1. 신뢰 :
* 극성 분자 : 물의 극성은 설탕, 염 및 아미노산과 같은 많은 극성 및 이온 물질을 용해시킬 수 있습니다. 이는 물 분자가 이러한 분자를 둘러싸고 수소 결합을 형성하여 효과적으로 분리하여 용액 내에서 자유롭게 움직일 수 있기 때문입니다.
* 비극성 분자 : 물은 지방과 기름과 같은 비극성 분자를 녹일 수 없지만 *미셀 *을 형성하여 움직일 수 있습니다. 이들은 분자의 비극성 꼬리가 중앙에 모여 있고, 극세는 바깥쪽으로 향하고 물 분자와 상호 작용하는 구형 구조이다.
2. 교통 :
* 혈액과 림프 : 물은 혈액 및 림프의 1 차 용매로, 신체 전체에 필수 영양소, 산소 및 폐기물을 운반합니다. 물의 극성은 이들 물질을 녹여 적절한 세포로 운반 할 수있게한다.
* 세포 수송 : 물은 확산 및 삼투를 포함한 다양한 메커니즘을 통해 세포막을 가로 질러 이동합니다. 물의 극성 특성은 세포막의 인지질 이중층과 상호 작용하여 영양소와 폐기물의 수송을 촉진 할 수있게한다.
3. 화학 반응 :
* 가수 분해 : 식품 분자의 파괴를 포함하여 신체의 많은 화학적 반응은 물 분자가 결합을 파괴하기 위해 첨가되는 가수 분해를 포함합니다. 물의 극성은 관련된 분자와 상호 작용하고 이러한 반응을 촉진 할 수있게한다.
4. 응집력과 접착력 :
* 응집력 : 수소 결합으로 인해 물 분자가 서로 끌어 와서 식물의 혈관 시스템과 같이 물이 기둥으로 이동하는 데 도움이되는 응집력을 만듭니다.
* 접착력 : 물 분자는 또한 혈관의 벽 및 식물 세포와 같은 다른 극성 물질에 유인됩니다. 이 접착력은이 구조를 통해 물이 움직이는 데 도움이됩니다.
전반적으로 : 물의 극성은 보편적 인 용매, 수송 분자, 화학 반응에 참여하며 생물학적 시스템 내에서의 움직임을 촉진하는 능력의 핵심 요소입니다.
