다음은 고장입니다.
* 글리세롤 : 3 개의 하이드 록실 (-OH) 그룹을 갖는 3- 탄소 분자.
* 지방산 : 한쪽 끝에 카르복실기 (-COOH)가있는 탄화수소 (탄소 및 수소)의 긴 사슬.
과정 :
* 에스테르 화 : 글리세롤의 하이드 록실기는 지방산의 카르 복실기와 반응하여 에스테르 결합을 형성하고 물을 방출합니다. 이 과정은 triglycerides를 생성합니다 , 가장 일반적인 유형의 지질.
지질 유형 :
* 트리글리세리드 : 이것들은 음식에서 발견되어 우리 몸에 저장된 가장 일반적인 유형의 지방입니다. 이들은 글리세롤 분자에 부착 된 3 개의 지방산으로 구성됩니다.
* 인지질 : 이들은 트리글리세리드와 유사하지만 하나의 지방산은 인산염 그룹으로 대체됩니다. 그것들은 세포막의 중요한 성분입니다.
* 스테로이드 : 이들은 복잡한 고리 구조를 가지고 있으며 콜레스테롤, 호르몬 및 비타민 D를 포함합니다.
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