1. 용해도 :
* "처럼 녹는 것처럼": 극성 분자는 다른 극성 분자 (예 :물 용해 설탕)를 용해시키는 데 능숙합니다. 이는 두 분자의 부분 양성 및 음전하가 강력한 정전기 상호 작용 (수소 결합, 쌍극자 쌍극자 상호 작용)을 형성하여이를 유지할 수 있기 때문입니다.
* 몰입 할 수 없음 : 극성 분자는 일반적으로 비극성 분자 (예 :오일 및 물)와 잘 혼합되지 않습니다. 비극성 분자에서 전하가 부족하면 극성 분자와의 강한 상호 작용의 형성을 방해하기 때문입니다.
2. 반응성 :
* 극성은 반응 속도를 향상시킨다 : 극성 분자의 부분 전하는 화학 반응에서 하전 된 중간체 및 전이 상태를 안정화시키는 데 도움이 될 수있어 이러한 반응이 더 빨리 진행됩니다.
* 친 핵성 반응 : 극성 분자는 종종 친핵체 (전자가 풍부한 종) 또는 전기성 (전자 결핍 종)으로서 작용하여 광범위한 화학 반응을 초래한다.
3. 물리적 특성 :
* 끓는점 및 용융점 : 극성 분자는 일반적으로 그들이 형성하는 강한 분자간 힘으로 인해 비극성 분자에 비해 더 높은 비등 및 융점을 갖는다.
* 표면 장력 : 물의 강한 극성은 표면 장력이 높아 표면에 곤충과 같은 작은 물체를지지 할 수 있습니다.
예 :
* 물 : 물은 극성 분자로서 많은 물질에 대한 우수한 용매입니다.
* 에탄올 : 에탄올의 히드 록실 그룹은 그것을 극성으로 만들어 물에 용해되어 용매 자체로 작용할 수 있습니다.
* 단백질과 DNA : 단백질의 극성 아미노산 및 DNA의 극성 포스페이트 그룹은 그들의 수용성 및 전체 구조에 기여한다.
* 세제 : 세제는 극성 및 비극성 부품을 모두 갖도록 설계되었습니다. 극성 부품은 물과 상호 작용하는 반면 비극성 부품은 그리스 및 오일과 상호 작용하여 이러한 물질을 용해시킬 수 있습니다.
요약 : 극성은 화학의 세계에서 강력한 힘입니다. 그것은 우리가 요리하는 방식부터 삶 자체의 기초에 이르기까지 모든 영향을 미치는 물질이 어떻게 상호 작용하고, 용해되고, 반응하고, 행동하는지 지시합니다.
