* 용매 : 주스의 용매는 물 입니다 . 물은 주스의 주요 성분이며 존재하는 다른 물질을 용해시킵니다.
* 용질 : 주스의 용질은 다음을 포함한 것들의 조합입니다.
* 설탕 : 과일에는 자연적으로 과당, 포도당 및 자당과 같은 설탕이 들어있어 단맛에 기여합니다.
* 산 : 구연산 (감귤류 과일)과 말산 (사과)은 주스에게 타트 니스를 제공합니다.
* 비타민과 미네랄 : 주스는 비타민 C, 칼륨 등과 같은 필수 영양소를 제공합니다.
* 안료 : 이들은 딸기의 안토시아닌, 녹색 주스의 엽록소와 같이 주스에 색을 입습니다.
* 다른 용해 된 화합물 : 소량의 섬유, 단백질 및 기타 물질은 또한 주스의 전체 구성에 기여합니다.
본질적으로 : 물은 다양한 설탕, 산, 비타민, 미네랄 및 주스의 용질을 구성하는 기타 화합물을 용해시키는 용매입니다.
