다음은 온수 효소의 몇 가지 주요 특성입니다.
* 높은 열 안정성 : 활동의 상당한 손실없이 고온을 견딜 수 있습니다.
* 강성 증가 : 그들은 중간 유성 효소 (중간 온도에서 기능하는 효소)에 비해 더 강성 구조를 갖는 경향이 있습니다.
* 강화 된 소수성 상호 작용 : 그것들은 소수성 아미노산의 비율이 높으며, 이는 안정성에 기여합니다.
* 증가 된 이온 상호 작용 : 그들은 더 많은 소금 다리와 수소 결합을 가지고있어 구조를 더 안정화시킵니다.
* 최적화 된 활성 사이트 : 활성 사이트는 고온에서도 기능을 유지하도록 특별히 설계되었습니다.
온도 통신 효소의 적용 :
온도 역할성 효소는 다음을 포함하여 다양한 산업에서 수많은 응용 프로그램을 가지고 있습니다.
* 분자 생물학 : PCR (중합 효소 연쇄 반응), DNA 시퀀싱 및 유전자 클로닝에 사용됩니다.
* 식품 산업 : 베이킹, 양조 및 치즈 생산에 사용됩니다.
* 생물 정화 : 오염 물질과 폐기물을 저하시키는 데 사용됩니다.
* 바이오 연료 생산 : 바이오 매스를 분해하고 바이오 연료를 생산하는 데 사용됩니다.
* 세제 산업 : 세탁 세제에 사용하여 얼룩을 분해하고 청소 효율을 향상시킵니다.
* 제지 산업 : 종이 생산의 품질과 효율성을 향상시키는 데 사용됩니다.
온도 통신 효소의 예 :
* Taq 중합 효소 : PCR에 사용 된 온도 조절성 DNA 폴리머 라제.
* Thermolysin : 식품 및 세제 산업에 사용되는 온도 조절 방지 프로테아제.
* 아밀로스 크라 제 : Sucrase의 생산에 사용 된 온도 조절성 효소.
열 안정성 효소에 대한 연구는 다른 분야에서 다양한 응용에 대한 잠재력으로 인해 중요한 연구 영역입니다. 그들은 안정성 증가, 오염 위험 감소 및 고온에서 기능하는 능력과 같은 메모 성 효소에 대한 장점을 제공하여 많은 산업에서 귀중한 도구를 제공합니다.
