Butyric Acid의 몇 가지 주요 특징은 다음과 같습니다.
속성 :
* 냄새 : 구토 또는 썩은 버터와 같은 매운 맛, 썩은 썩은
* 용해도 : 물, 에탄올 및 에테르에 가용성
* 끓는점 : 163.5 ° C (326.3 ° F)
* 용융점 : -7.9 ° C (17.8 ° F)
발생 :
* 자연적으로 : 버터, 치즈 및 기타 유제품뿐만 아니라 인간 땀과 대변에서 발견됩니다.
* 합성 적으로 : 탄수화물의 발효, 특히 박테리아 Clostridium Butyricum에 의해 생성 될 수 있습니다.
중요성 :
* 에너지 소스 : 부티르산은 결장의 세포의 중요한 에너지 원이며, 항 염증 효과가있는 것으로 생각된다.
* 향료제 : 소량의 양은 일부 식품에서 향료 제로 사용됩니다.
* 바이오 연료 : 바이오 연료로 사용될 수 있지만 휘발성이있는 특성으로 인해 처리하기가 어려워집니다.
건강 영향 :
* 낮은 농도 : 일반적으로 인간 소비에 안전한 것으로 간주됩니다.
* 고농도 : 피부와 점막에 자극을 줄 수 있습니다.
흥미로운 사실 :
* "Butyric"이라는 이름은 "버터"를 의미하는 라틴어 "Butyrum"에서 유래합니다.
* 부티르산의 냄새는 너무 강해서 매우 낮은 농도에서 검출 될 수 있습니다.
* Butyric acid는 인간 땀의 자연적인 성분이므로 신체 냄새에 기여합니다.
전반적으로 Butyric Acid는 에너지 원에서 향료 제에 이르기까지 다양한 적용을 갖는 매혹적인 분자입니다. 강력하고 불쾌한 냄새가 있지만 다양한 생물학적 과정에서 중요한 역할을합니다.
