* 운동 에너지 증가 : 열이 물에 첨가되면 물 분자는 에너지를 흡수하고 더 빨리 움직이기 시작합니다. 이 증가 된 운동을 운동 에너지 라고합니다 .
* 채권 파괴 : 물 분자는 약한 수소 결합에 의해 함께 유지됩니다. 물 분자가 운동 에너지를 얻을 때, 그들은 더 강하게 진동하여 결국 이러한 결합을 깨뜨립니다.
* 위상 변화 : 충분한 에너지가 흡수되면, 물 분자는 액체 상태에 유지하는 매력을 극복 할 수있는 충분한 자유가 있습니다. 그들은 수증기 (가스)로 공기로 탈출합니다. 이것은 위상 변화 입니다 액체에서 가스로.
* 증발 및 끓는 : 액체에서 가스로 변하는 물 과정은 물 표면 (증발) 또는 물의 전체 부피 (끓는)에서 발생할 수 있습니다. 비등은 물의 증기 압력이 주변의 대기압과 동일 할 때 발생합니다.
요약 : 끓는 물은 물 분자가 액체로 묶고있는 힘을 극복하기에 충분한 에너지를 얻어 가스로 탈출 할 수있게합니다.
