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기본 원칙은 "용해와 같은 것"입니다. 이것은 다음을 의미합니다.
* 극성 물질 (물처럼) 다른 극성 물질에 잘 녹아 (설탕이나 알코올처럼).
* 비극성 물질 (오일과 같은)는 다른 비극성 물질에 잘 녹아 (그리스 또는 휘발유처럼).
왜 이런 일이 발생합니까?
* 극성 : 극성 분자는 고르지 않은 전하 분포를 가지고 있으며, 한쪽 끝은 약간 양수이고 다른 쪽은 약간 음수입니다. 이것은 다른 극성 분자의 양성과 부정적인 끝 사이에 강한 매력을 만듭니다.
* 분자간 힘 : 분자들 사이의 매력을 분자간 힘이라고합니다. 극성 분자는 비극성 분자 (van der woals 힘이 약한)와 비교하여 더 강한 분자간 힘 (수소 결합)을 갖는다.
예 :
* 물 (h>o) : 물은 산소와 수소의 전기 음성 차이로 인해 극성 분자입니다. 그것은 다른 물 분자와 수소 결합을 형성합니다.
* 설탕 (c>h₂₂o₁₁) : 설탕은 또한 물 분자와 수소 결합을 형성 할 수있는 극성 영역 (OH 그룹)이 있습니다. 이것은 설탕이 물에 녹을 수있게합니다.
* 오일 (c>h₃₄) : 오일은 비극성 분자입니다. 물 분자와 강력한 관광 명소를 형성하기 위해 극지 지역이 부족합니다. 대신, 오일 분자는 함께 붙어 오일이 물에 불용성됩니다.
요약 :
* 극성 물질은 극성 용매에 잘 녹아서
* 비극성 물질은 비극성 용매에 잘 녹아
이 규칙은 물질이 주어진 용매에 용해 될 것인지 예측하는 데 도움이됩니다. 예를 들어, 손에서 그리스를 청소하려면 그리스도 비극성이기 때문에 비누와 같은 비극성 용매를 사용합니다.
