모든 지질에 대해 단일 고정 비율은 없지만 가장 일반적인 요소와 일반적인 비율은 다음과 같습니다.
* 탄소 (C) : 모든 지질의 골격. 분자의 약 70-80%를 구성합니다.
* 수소 (H) : 지질이 풍부하여 소수성 성질에 기여합니다. 분자의 약 12-14%를 구성합니다.
* 산소 (O) : 특정 지질 유형에 따라 다양한 양으로 존재합니다. 일반적으로 에스테르, 케톤 및 카르 복실 산과 같은 기능적 그룹에서 발견됩니다. 분자의 약 10-15%를 구성합니다.
다른 요소는 지질의 유형에 따라 더 적은 양으로 나타날 수 있습니다.
* 인 (P) : 인지질에서 발견되는데, 이는 세포막의 필수 성분입니다.
* 질소 (N) : 스핑 고지 질과 글리 콜리 지질과 같은 일부 지질에서 발견됩니다.
* 황 (s) : 설파도드와 같은 특정 지질에서 발견됩니다.
예 :
* 지방산 : 한쪽 끝에 카르복실기가있는 긴 탄소 및 수소 원자로 구성됩니다. C :H의 비율은 높고 일반적으로 1 :2입니다.
* 트리글리세리드 : 글리세롤 분자에 부착 된 3 개의 지방산으로 구성됩니다.
* 인지질 : 글리세롤 골격, 2 개의 지방산 사슬 및 포스페이트 그룹을 함유합니다.
* 스테로이드 : 독특한 4 링 구조가 있으며, 종종 다양한 기능 그룹이 부착되어 있습니다.
지질은 다양한 구조와 기능 그룹을 가진 다양한 그룹이므로 정확한 원소 조성과 비율이 크게 다를 수 있음을 기억하는 것이 중요합니다.
