is 음식의 저장 수명은 무엇입니까? 】
2011 년 5 월 13 일, 보건부는 "사전 포장 된 식품 라벨 표준"을 발행했는데, 이는 유령 수명의 최신 정의 :라벨에 의해 지정된 저장 조건 하에서 미리 포장 된 식품의 품질을 유지하기위한 기간을 보유하고 있습니다. 이 기간 동안 제품은 판매에 적합하며 라벨에 반드시 명시되거나 이미 언급되지 않은 고유 한 품질을 유지합니다.
is 유선 수명은 어떻게 결정됩니까? 】
식품의 저장 수명은 약전 및 실험실 데이터의 조항에 의해 결정됩니다. 식품의 저장 수명을 공식화하기 전에 미생물 검사, 물리적 및 화학 시험 및 감각 검사와 같은 객관적인 품질 변화 분석이 필요합니다. 미생물 검사를 수행 할 때는 대장균 및 포도상 구균 아우 레 우스를 확인해야합니다. 부정확 한 음식으로 인한 위장병 또는 식중독으로 인해 범인은 일반적으로 관련 미생물의 초과입니다.
물리 및 화학 시험은 일반적으로 탁도, 점도, pH 및 비타민 성분의 변화가 있는지 확인합니다. 감각 검사는 음식이 악화되는지 여부를 결정하기 위해 감각을 통해 음식의 질을 평가하는 전문 검사관입니다. 일반적으로, 음식이 바람직하지 않게되기 시작한 일의 수를 기준으로, 계수를 0.7-0.8의 곱하는 것은 음식의 유적 수명입니다. 우리 국가의 식품 유령에 대한 평가는 판매 및 순환 링크에 명백한 환경 변화가 없거나 이론적으로 음식의 유형 생활에서 음식을 먹을 수있는 한 여전히 엄격하다고 말할 수 있습니다.
[소비자가 음식을 구매할 때 주목할 가치가있는 유통 기한과 관련된 몇 가지 문제가 있습니다] :
- i. 유효 기간 내에있는 음식은 자신감있게 먹을 수 있지만 영양에는 약간의 차이가 있습니다. 이것이 미국이 최고의 풍미를 설정하는 이유입니다.
- 2. 식품 유적 수명의 개념은 의약품에도 적용 할 수 있지만 담배 제품에는 관련 기관 보장이 없습니다. 따라서 담배를 구입할 때 소비자는 특히 신중해야합니다.
- iii. 기존의 기술적 조건 하에서 일부 식품의 저장 수명은 방부제의 양과 불가피한 관계가 없습니다. 음식의 유통 기한은 식품의 특성, 식품 포장 유형 및 음식의 생산 공정에 따라 결정됩니다.
방부제가 필요하지 않은 많은 음식이 있습니다. 예를 들어, 꿀, 김치, 식초 및 화이트 와인과 같은 식품은 설탕, 소금이 많은 소금 또는 높은 산도를 가지고 있습니다. 물론, 최대한 신선한 음식을 먹기 위해서는 제품 레이블의 유효 기간 내에서 가능한 빨리 음식을 마무리해야합니다.
실내 온도 우유, 통조림 식품, 통조림 음료 등과 같은 식품은 진공, 밀봉, 멸균 및 멸균 포장과 같은 현대식 식품 과학 및 기술을 통해 방부제를 추가하지 않고 장기 저장을 달성 할 수 있습니다.
예를 들어, 운송 및 보관 중 수분 함량이 낮고 온도가 낮기 때문에 설탕에 절인 과일, 빠른 냉동 식품 등이 박테리아가 기본 생물학적 재생산 조건이 부족하여 방부제를 추가하지 않고도 품질을 유지하는 목적을 달성 할 수 있습니다.
- iv. 소비자는 저장 수명이 표시되지 않은 사람들을 확고하게 저항해야합니다. 유럽과 미국 국가의 소비자와 같은 식품의 유통 기반을 의식적으로 감독 할 수 있다면 저장 수명은 그 역할을 극대화하고 실제로 소비자에게 식품 안전 장벽이 될 것입니다.
