샴페인의 경우, 병이 열릴 때 이산화탄소 가스의 방출로 인해 기포가 형성됩니다. 이 거품은 처음에는 매우 작지만 점차적으로 합쳐지고 크기가 커지면서 자랍니다. 거품이 상승함에 따라, 그들은 거품 내부의 가스와 액체 샴페인 사이의 밀도 차이로 인해 부력력을 경험합니다. 이 부력은 거품을 위로 밀어냅니다.
그러나, 기포는 또한 기포 표면과 주변 액체의 상호 작용으로 인해 마찰 드래그 력을 경험한다. 이 드래그 힘은 거품의 상향 움직임에 반대합니다. 부력력과 드래그 력의 조합은 기포가 상승 할 때 나선형 궤적을 따릅니다.
또한, 샴페인에 잔류 불순물 및 용해 된 고체의 존재는 또한 직선 궤적에서 기포 운동의 편차에 기여할 수있다. 이러한 불순물은 기포 형성을위한 핵 생성 부위로서 작용할 수 있으며, 이들이 액체를 통해 올라갈 때 기포의 전체 모양과 경로에 영향을 미칩니다.
