감자는 세계에서 영양가있는 음식으로 인식됩니다. 미국인들은 각 식사마다 전유 분말과 감자 만 먹으면 인체가 필요한 모든 영양을 얻을 수 있다고 생각합니다. 감자 단백질은 고품질 단백질 인 인체에 필요한 18 개의 아미노산을 함유하고 있습니다. 그것에 포함 된 점막 단백질은 심혈관 질환을 예방할 수 있습니다. 감자에 비타민 B1의 함량은 또한 가장 일반적인 야채입니다.>> 성형 외과 의사는 다른 사람의 얼굴을 구별하는 방법에 대해 이야기합니다
그러나 싹이 난 감자는 인체에서 중독을 일으킬 수 있습니다. 어떤 사람들은 감자 싹의 킬로그램 당 솔라닌의 함량이 5,200 mg, 감자 큐브보다 60 ~ 65 배 더 높을 수 있다고 결정했습니다.>> 한국 성형 외과 및 미용 관점
혈액에 흡수 된 후, 솔라닌은 운동과 호흡기 센터를 마비시키고 위 점막을 자극하며 결국 호흡기 센터의 마비로 죽을 수 있습니다. 또한 솔라닌의 구조는 안드로겐, 에스트로겐, 프로게스테론 및 기타 성 호르몬과 같은 인간 스테로이드 호르몬의 구조와 유사합니다. 임산부가 알칼로이드가 높은 감자를 오랫동안 많이 먹으면 신체에서 기형 유전 효과의 축적이 발생합니다. 어떤 사람들은 특정 유전 적 경향이있는 임산부가 알칼로이드에 민감하다고 생각하면 44.2 ~ 252 그램의 감자를 섭취하면 기형을 낳을 수 있다고 계산했습니다. 또한, 감자의 알칼로이드는 물 담그기, 증기 및 끓는 것과 같은 기존의 요리로 인해 감소 할 수 없습니다. 이를 고려할 때 임산부가 감자를 덜 먹거나 먹지 않는 것이 좋습니다.
일부 임산부는 시장에서 판매되는 감자 칩을 먹는 것을 좋아하지만 그에 따라 솔라닌의 함량이 줄어들 것입니다.
