1. 생산량 :옥수수는 전 세계적으로 가장 널리 재배 된 시리얼 곡물이며, 타피오카에 비해 생산량이 상당히 높습니다. 옥수수의 방대한 가용성은 대규모로 전분 감미료 생산을위한보다 경제적으로 실행 가능한 옵션입니다.
2. 전분 함량 :옥수수 커널에는 타피오카 뿌리에 비해 더 높은 전분 함량이 포함되어 있습니다. 평균적으로 옥수수 커널의 전분 함량은 약 70-75%이며, 타피오카 뿌리는 전분 함량이 약 20-30%입니다. 이는 동일한 양의 전분을 생산하기 위해 더 많은 타피오카가 필요하다는 것을 의미합니다.
3. 비용 효율성 :옥수수는 일반적으로 타피오카에 비해 성장하고 수확하는 것이 더 비용 효율적입니다. 옥수수 재배 및 전분 추출에 필요한 인프라 및 기계는 잘 확립되어 있으며 광범위하게 이용 가능합니다. 반면에 타피오카는 특정 성장 조건과 전문 처리 시설이 필요하므로 경제적으로 매력적이지 않습니다.
4. 감미료 품질 :옥수수 전분 감미료는 잘 확립 된 품질 표준을 가지고 있으며 식음료 산업에서 널리 받아 들여지고 있습니다. 다양한 응용 분야에서 일관된 속성과 기능을 제공합니다. 타피오카 전분 감미료를 생산할 수 있지만 품질이 항상 옥수수 감미료가 설정 한 산업 표준과 일치하지는 않습니다.
5. 설립 된 공급망 :옥수수 및 옥수수 전분 감미료의 글로벌 공급망은 효율적인 운송 및 유통 네트워크를 통해 잘 개발되어 있습니다. 전분 감미료의 주요 원천으로 옥수수를 타피오카로 교체하려면 새로운 공급망을 구축하기 위해 인프라 및 물류에 대한 상당한 투자가 필요합니다.
요약하면, Tapioca 전분은 감미료 생산에 사용될 수 있지만 경제, 생산 및 품질 관련 요인으로 인해 옥수수를 주요 원천으로 대체 할 가능성은 낮습니다. 옥수수의 광범위한 재배, 높은 전분 함량, 비용 효율성, 확립 된 품질 표준 및 잘 발달 된 공급망은 대규모 전분 감미료 생산에 더 유리한 선택입니다.
