공식 시험 가짜 꿀을 감지하기 위해 일반적으로 꿀의 구성과 품질을 식별하기 위해 실험실 분석이 포함됩니다. 이러한 테스트에는 다음이 포함될 수 있습니다.
* 현미경 분석 : 여기에는 현미경으로 꿀을 검사하여 자연 꿀을 나타내는 꽃가루 곡물의 존재를 찾는 것이 포함됩니다.
* 설탕 분석 : 여기에는 포도당, 과당 및 자당과 같은 꿀의 다른 설탕 수치를 측정하는 것이 포함됩니다. 이 설탕의 상대적 비율은 꿀이 간음되었는지 여부를 결정하는 데 도움이 될 수 있습니다.
* 수분 함량 : 높은 수분 함량이 꿀이 희석되었음을 나타낼 수 있기 때문에 꿀의 수분 함량도 중요한 요소입니다.
* 전도도 : 꿀의 전기 전도도는 미네랄 함량을 결정하기 위해 측정 할 수 있습니다. 순수한 꿀은 일반적으로 전도도가 낮고, 꿀은 설탕이나 시럽이 첨가되어 전도도가 높을 수 있습니다.
이 공식 테스트에도 불구하고 때로는 가짜 꿀을 감지하기가 어려울 수 있습니다. 일부 정교한 간음 방법은 천연 꿀의 구성과 특성을 모방하여 일상적인 테스트를 통해이를 식별하기가 어렵습니다. 또한 일부 간음 제는 표준 분석 방법을 사용하여 감지하기가 어려울 수 있거나 특수 장비 또는 기술이 필요할 수 있습니다.
가짜 꿀 문제를 더욱 전투하기 위해 일부 국가와 조직은 다음과 같은 추가 조치를 이행했습니다.
* 엄격한 규정 : 정부는 꿀의 진위를 보장하기 위해 꿀 생산 및 라벨링에 대한 엄격한 규제와 표준을 부과 할 수 있습니다.
* 추적 성 : 추적 성 시스템을 구현하면 벌집에서 소비자로 꿀의 원점과 움직임을 추적하여 간음의 경우를 쉽게 식별하고 완화 할 수 있습니다.
* 소비자 인식 : 가짜 꿀을 식별하는 방법에 대해 소비자에게 교육하면 간음 된 제품에 대한 수요를 줄일 수 있습니다.
