곰팡이 Neurospora crassa에 대한 연구 중에 Beadle 및 Tatum에 의해 공식화 된 "One Gene-One Polypeptide"가설은 유전자와 효소 사이의 관계를 확립했습니다. 이 가설에 따르면, 각 유전자는 특정 폴리펩티드 사슬의 합성을 제어하며, 이는 결국 기능성 단백질로 접 힙니다. 이는 각 유전자가 단일 폴리펩티드를 생성하도록 지시를 암호화하여 특정 단백질의 합성을 초래한다는 것을 의미한다.