영양 가치 :
* 에너지 (칼로리) : 음식은 신체 기능에 필수적인 탄수화물, 지방 및 단백질 형태의 에너지를 제공합니다.
* 다량 영양소 : 여기에는 탄수화물, 지방 및 단백질이 포함되며, 이는 성장, 수리 및 에너지에 많은 양이 필요합니다.
* 미량 영양소 : 여기에는 비타민과 미네랄이 포함되며, 이는 소량으로 필요하지만 다양한 신체 과정에 필수적입니다.
소화성 :
* 물질은 몸에 의해 분해되어 흡수 될 수 있어야합니다. 이것은 영양소와 에너지를 추출하는 소화 시스템을 통해 달성됩니다.
안전 :
* 정상적인 양으로 섭취 할 때 물질이 독성이 없거나 유해해서는 안됩니다. 유해한 박테리아, 기생충 또는 오염 물질이 없어야합니다.
palatability :
* 엄격하게 필요하지는 않지만 물질은 맛이 좋고 섭취하기에 즐겁습니다. 식욕에 도움이되고 사람들이 필요한 영양소를 먹도록 격려하기 때문입니다.
문화적, 사회적 맥락 :
* 음식 선택은 종종 문화적, 사회적 요인에 의해 영향을받습니다. "음식"으로 간주되는 것은 사회마다, 심지어 단일 사회마다 크게 다를 수 있습니다.
주목하는 것이 중요합니다 :
* "음식"의 정의는 주관적이며 상황에 따라 다를 수 있습니다.
* 일부 물질은 약간의 영양가를 제공 할 수 있지만 독성이나 다른 유해한 영향으로 인해 "음식"으로 간주되지 않습니다.
* "음식"이라는 용어는 종종 생계를 위해 섭취하는 모든 것을 포함하는 데 광범위하게 사용되지만 기술적으로는 신체가 기능하기 위해 필요한 영양소를 제공하는 물질을 말합니다.
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