1. 온도 :
* 최적의 온도 : 각 효소에는 최적의 온도가 가장 적합합니다.
* 저온 : 최적의 온도 아래에서, 분자가 느리게 이동함에 따라 효소 활성이 느려집니다.
* 고온 : 최적의 온도 이상으로, 효소 활성은 감소하고 심지어 변성 (형상 및 기능 상실)을 초래할 수있다.
2. pH :
* 최적 pH : 효소는 가장 효율적으로 작동하는 최적의 pH 범위를 가지고 있습니다.
* Extreme pH : 극한의 pH는 효소 구조를 함께 유지하는 이온 성 결합과 수소 결합을 방해하여 변성을 유발할 수 있습니다.
3. 기질 농도 :
* 낮은 농도 : 낮은 기질 농도에서, 효소 활성은 기질량에 비례하여 증가한다.
* 고농도 : 높은 기질 농도에서, 효소 활성은 모든 활성 부위가 기질로 포화되기 때문에 고원에 도달한다.
4. 효소 농도 :
* 농도 증가 : 더 많은 효소는 더 활성 부위를 의미하여 반응 속도가 빠릅니다.
5. 억제제의 존재 :
* 경쟁 억제제 : 기질이 결합으로부터 차단하여 효소의 활성 부위에 결합한다.
* 비경쟁 억제제 : 활성 부위 이외의 부위에 결합하여 효소의 모양을 변경하고 활성을 줄입니다.
6. 활성화 제의 존재 :
* 보조 인자 : 그들의 기능에서 효소를 돕는 비 단백질 분자 (예를 들어, 금속 이온).
* 코엔자임 : 효소에 일시적으로 결합하고 촉매를 돕는 유기 분자 (예 :비타민).
7. 제품 농도 :
* 고농도 : 과량의 생성물은 때때로 효소 활성을 억제 할 수있다 (생성물 억제).
8. 중금속의 존재 :
* 수은 및 납과 같은 중금속은 효소에 결합하여 기능을 방해하여 종종 돌이킬 수없는 손상을 유발할 수 있습니다.
9. 이온 강도 :
* 염 농도의 변화는 효소 내의 이온 상호 작용에 영향을 미쳐 구조적 변화와 활성을 변화시킬 수 있습니다.
10. 방사선 :
* 높은 수준의 방사선은 효소의 구조를 손상시켜 활동을 줄일 수 있습니다.
이러한 요인이 서로 상호 작용할 수 있으며, 한 효소의 최적 조건은 다른 효소의 최적 조건이 아닐 수 있습니다. 이러한 요인이 효소 활성에 어떤 영향을 미치는지 이해하는 것은 의학, 생명 공학 및 식품 과학을 포함한 다양한 분야에서 중요합니다.
