박테리아 불 활성화 :살해 또는 중화 박테리아
박테리아 불 활성화는 렌더링 박테리아가 해를 재생하거나 유발할 수없는 과정을 말합니다 . 이것은 다음을 포함한 다양한 방법을 통해 달성 될 수 있습니다.
1. 물리적 방법 :
* 열 :
* 끓는 : 1 분 동안 물을 100 ° C (212 ° F)로 가열하면 대부분의 박테리아가 효과적으로 죽입니다.
* 저온 살균 : 4 초 동안 72 ° C (161 ° F)와 같은 정해진 시간 동안 액체를 특정 온도로 가열하여 맛이나 질감에 크게 영향을 미치지 않으면 서 유해 박테리아를 죽입니다.
* 멸균 : 15 분 동안 오토 클레이브 (121 ° C 또는 249 ° F)와 같이 고열을 사용하여 포자를 포함한 모든 미생물을 죽입니다.
* 방사선 :
* 자외선 (UV) 조명 : DNA를 방해하여 박테리아 복제 방지, 표면 소독에 유용합니다.
* 이온화 방사선 : 감마선과 같은 고 에너지 방사선은 식품이나 의료 용품에서 박테리아를 죽일 수 있습니다.
* 여과 : 박테리아보다 작은 기공 크기의 막을 통해 액체 또는 공기를 통과시켜 물리적으로 제거합니다.
* 압력 : 높은 정수압은 박테리아 단백질을 변성시켜 비활성화 할 수 있습니다.
2. 화학 방법 :
* 소독제 : 표백제, 알코올 및 과산화수소와 같은 화학 물질은 표면에서 박테리아 성장을 죽이거나 억제합니다.
* 반세제 : 박테리아 성장을 죽이거나 억제하는 피부에 사용하기에 안전한 화학 물질.
* 항생제 : 특정 박테리아 과정을 대상으로하고 살아있는 숙주 내에서 성장을 죽이거나 억제하는 약물.
* 박테리오파지 : 구체적으로 박테리아를 감염시키고 죽이는 바이러스.
3. 생물학적 방법 :
* 경쟁 배제 : 자원을 위해 유해한 박테리아와 경쟁하는 유익한 박테리아를 도입하여 성장을 방지합니다.
주목하는 것이 중요합니다 :
* 비활성화는 항상 파괴를 완전한 것과 동일하지는 않습니다. 일부 방법은 박테리아를 일시적으로 불 활성화시킬 수 있으며, 적절한 조건 하에서 재생하는 능력을 회복 할 수 있습니다.
* 다른 방법은 다른 응용 분야에 적합합니다. 방법의 선택은 특정 박테리아, 의도 된 적용 및 원하는 수준의 비활성화에 의존합니다.
박테리아 불 활성화 응용의 예 :
* 식품 안전 : 저온 살균 및 조사는 식품 부패 및 질병 전염을 방지하기 위해 사용됩니다.
* 의료 멸균 : 오토 클레이브는 수술기구 및 기타 의료 장비를 멸균하는 데 사용됩니다.
* 수처리 : 염소 소독은 식수에서 박테리아를 죽이는 데 사용됩니다.
* 상처 관리 : 반세포 및 항생제는 감염을 예방하는 데 사용됩니다.
박테리아 불 활성화 이해는 식품 안전, 의약품 및 환경 위생을 포함한 다양한 분야에 필수적입니다.
