물은 핵심 구성 요소이지만 기술적으로 HCL과 같은 방식으로 효소와 "결합"되지는 않습니다.
다음은 고장입니다.
* 염산 (HCl) :이 강산은 위 안감의 정수리 세포에 의해 생성됩니다. 몇 가지 중요한 역할을 수행합니다.
* 는 펩시노겐을 활성화시킨다 :효소 펩신의 비활성 형태.
* 박테리아를 죽인다 :이것은 식중독을 예방하는 데 중요합니다.
* 거부 단백질 :이 과정은 단백질을 전개하여 효소가 더 쉽게 분해 될 수 있도록합니다.
* 효소 :이들은 화학 반응 속도를 높이기위한 촉매로서 작용하는 단백질이다. 위 주스의 주요 소화 효소는 다음과 같습니다.
* 펩신 :단백질을 작은 펩티드로 분해합니다.
* 위 리파제 :일부 지방을 분해합니다.
* 레닌 :영아 에서이 효소는 우유 단백질을 분해하는 데 도움이됩니다.
* 물 :물은 위 주스의 모든 성분에 대한 용매로서 작용하여 효과적으로 혼합하고 상호 작용할 수있게한다.
요약하면, 위 주스는 수산 염산과 효소의 조합에 의해 형성되며, 물에 용해된다. .
