다음은 고장입니다.
소화성이 높은 식물 단백질 :
* 콩 단백질 : 소화율 점수는 90-95%이며 매우 높은 것으로 간주됩니다.
* 완두콩 단백질 : 소화성은 약 90%의 대두 단백질과 유사합니다.
* 현미 단백질 : 소화율은 80-90%입니다.
* Quinoa : 소화율 점수가 80-90%인 완전한 단백질로 간주됩니다.
* 대마 씨앗 : 소화율은 약 80%입니다.
* lentils : 렌즈 콩의 단백질 함량이 높고 소화율은 약 80%입니다.
적당히 소화 가능한 식물 단백질 :
* 밀 글루텐 : 소화율 점수는 약 70%입니다.
* 콩 : 유형에 따라 소화율이 다양하지만 일반적으로 약 70%.
식물 단백질 소화성에 영향을 미치는 요인 :
* 처리 : 압출 또는 발효와 같은 일부 가공 방법은 소화성을 향상시킬 수 있습니다.
* 요리 : 적절한 요리 방법은 특정 화합물을 분해하여 소화성을 향상시킬 수 있습니다.
* 섬유 함량 : 높은 섬유 함량은 때때로 소화를 방해 할 수 있습니다.
* 영양소 : 일부 식물 식품에는 단백질 흡수를 방해 할 수있는 항 영양소가 포함되어 있습니다. 그러나 적절한 준비 방법은 그 효과를 줄일 수 있습니다.
전반적으로 :
식물 단백질 공급원은 균형 잡힌식이 요법과 결합 될 때 적절한 단백질 섭취를 제공 할 수 있습니다. 일부 식물 단백질은 동물성 단백질보다 소화율이 약간 낮을 수 있지만, 높은 섬유질 함량과 다른 영양소는 건강한식이 요법의 귀중한 성분을 만듭니다.
단백질 섭취에 관심이 있거나 특정식이 요구가있는 경우, 등록 된 영양사 또는 의료 전문가와 상담하는 것이 가장 좋습니다.
