1. 염산 분비 (HCl) :
* HCl은 다음에 필수적입니다.
펩시노겐의 * 활성화 : HCl은 비활성 효소 인 펩시노겐을 단백질을 분해하는 활성 형태 인 펩신으로 전환시킨다.
* 단백질의 변성 : HCL은 단백질을 전개하여 효소 분해에보다 접근 할 수있게한다.
* 살해 박테리아 : HCL의 산성 환경은 음식으로 섭취 한 많은 유해한 박테리아를 죽입니다.
* 펩신 활동에 대한 최적 PH : 펩신은 HCL에 의해 유지되는 고 산성 pH에서 가장 잘 작동합니다.
2. 고유 인자의 분비 :
* 고유 인자는 위의 비타민 B12에 결합하는 당 단백질입니다.
* 그런 다음이 복합체는 흡수되는 회장 (소장)으로 이동합니다.
* 비타민 B12는 적혈구 생산 및 신경계 기능에 필수적입니다.
3. 위 리파제의 분비 :
* 위 리파제는식이 지방을 분해하는 데 도움이되는 효소입니다.
그러나 그 역할은 주요 지방 방화 효소 인 췌장 리파제에 비해 상대적으로 적다.
정수리 세포 기능의 조절 :
* 아세틸 콜린 (ACH) : 미주 신경에 의해 방출 된, 정수리 세포가 HCL 및 고유 인자를 분비하도록 자극합니다.
* 가스트린 : 위장에서 G 세포에 의해 방출 된 호르몬은 또한 정수리 세포를 자극합니다.
* 히스타민 : 위의 비만 세포에 의해 방출되는 것은 HCl 분비의 강력한 자극제 역할을한다.
정수리 세포의 장애 :
* achlorhydria : HCL 분비의 부족은 단백질 소화가 손상되고 박테리아 감염의 위험이 증가 할 수 있습니다.
* 악성 빈혈 : 고유 인자의 결핍, 비타민 B12 흡수가 손상되고 빈혈을 유발합니다.
요약하면, 정수리 세포는 적절한 위 기능에 필수적이며 음식, 특히 단백질의 소화에 중요한 역할을합니다. HCL의 분비, 고유 인자 및 위 리파아제는 소화 및 영양소 흡수의 다양한 측면에 기여합니다.
