시트 레이트 나트륨 (NA3C6H5O7) - 구조, 분자 질량, 특성 및 용도

구연산 나트륨 염은 구연산 나트륨으로 알려져 있습니다. 구연산 유형의 세 가지 나트륨 염이 있습니다 :모노 소듐 시트 레이트, 구연산 불, 십자형 구연산염. E 번호 331 (E331)은 세 가지 유형의 염을 모두 결합합니다. 알칼리화 활성 후에 얻은 구연산 나트륨 염이며, 화학적 공식은 NA3C6H507입니다. 반면, 시트륨은 세 번째 유형 인 삼각조 구연산염을 나타냅니다. 구연산 나트륨은 의학 및 식품 산업에서 중요한 물질입니다. 다음은 사용, 정의 및 자주 묻는 질문에 대해 논의하는 기사입니다. 구연산 나트륨은 감귤류 과일, 옥수수 및 기타 음식에서 발견되는 천연 유기산 인 구연산 염입니다. 무색 결정이나 흰색 가루로 제공됩니다. 구연산 나트륨

시트 레이트 나트륨이란 무엇입니까?

식품 첨가제로서 구연산 나트륨은 식품 산업에서 향미 제로 널리 사용되며 방부제로 널리 사용됩니다. E331과 같은 향료 제는 가장 일반적으로 볼 수 있습니다. 그것은 구연산 나트륨 염이며 알칼리화 활성 후에 형성된 화합물입니다. 시트 레이트 음이온 및 나트륨 양이온은 시트 레이트 나트륨의 흡수시 형성됩니다.

시트 레이트 나트륨의 정의

알칼리화 특성을 가진 구연산 나트륨 염입니다. Trisodium Citrate는 그것의 또 다른 이름입니다. 신장 결석을 제거하기 위해 식품 방부제, 저장된 혈액을위한 항응고제, 저장된 혈액을위한 항응고제 및 소변을위한 알칼리화제로 사용될 수 있습니다. 시트산 나트륨의 세 가지 유형은 모노 소듐, 디스 소듐 및 트리 소듐 시트 라이트입니다.

나트륨 시트 레이트 포뮬러

구연산 나트륨 성분은 나트륨과 구연산입니다. 분자식은

입니다

c ₆ h ₅ na ₃ o ₇ 또는 c ₆ h ₅ o ₇ .3NA 또는 na ₃ c ₆ h ₅ o _7.

트리 소듐 시트 레이트 또는 삼중소 듐 2- 하이드 록시 프로판 -1,2,3- 트리 카르 복실 레이트는 시트 레이트 나트륨의 IUPAC 이름이다. 그것은 나트로시 랄 시트로 소딘과 같은 다른 이름으로도 알려져 있습니다.

시트 레이트 나트륨의 형성

시트르산이 목욕 폭탄에서 물의 존재에서 중탄산 나트륨과 반응 할 때, 시트산 나트륨이 형성됩니다 .C 6 H ₈ o ₇ + 3Nahco ₃ + h ₂ o ⇢ na ₃ c ₆ h ₅ o ₇ + 3H ₂ o + 3co ₂

시트산 나트륨이 상업적으로 생성되는 방법

구연산 나트륨은 전형적으로 약간의 탄산나트륨 일산소를 뜨거운 수성 5 구연산 용액에 혼합함으로써 생성된다. 결과 용액은 결정화가 발생할 때까지 증발된다. 구연산 나트륨을 만드는 또 다른 방법은 구연산 칼슘을 알칼리 금속 소금으로 분해하는 것입니다. 10 개의 구연산 나트륨 염은 두 가지 형태로 존재하는 것으로 알려져 있습니다. O7NA 3 .2H ₂ o

시트 레이트 나트륨의 특성

1. 분자식 및 무게 : 분자식 Na ₃가 있습니다 c ₆ h ₅ o ₇
  및 258.068 g/mol.의 몰 질량
2. 물리적 외관 : 그것은 흰색이며 결정질 분말 또는 과립 결정에서 나옵니다.
3. 용해도 촉촉한 공기에 노출 될 때 물과 구속력이 있습니다. 알코올에 용해되지 않습니다.
4. pH : EU 좋은 개선제에 따르면, pH는 7.5에서 9.0 사이입니다.
5. 밀도 : 밀도는 1.7 g/cm3
6. 화학 구조 : 그것은 7 개의 수소 결합 수용체와 1 개의 수소 결합 기증자를 포함합니다.
7. 끓는점 : 붉은 열에 노출되면 분해됩니다.
8. 용융점 : 구연산 나트륨은 섭씨 3000도보다 큰 용융점 또는 화씨 572도를 가졌다. 573도 켈빈.
9. 자연 속성 : 그것은 구연산과 비슷한 신맛이 있습니다.
10. 텍스처 : 그것은 구조가 없지만 치즈 크림을 돌리는 것과 같은 다양한 요소의 형태를 바꾸는 데 필수적입니다.

시트산 나트륨이 안전합니까?

구연산 나트륨은 일반적으로 FDA에 의해 안전한 것으로 인식되었습니다. 청소 및 개인 관리 제품의 품질에 대한 Whole Foods의 요구 사항에 따라 성분이 승인됩니다. 화학 물질은 또한 화장품 성분 검토에 의해 화장품 제품에 사용하도록 승인되었습니다. 연구에 따르면 물질이 피부를 자극하거나 민감하게 만들지 않음을 지속적으로 보여줍니다.

시트 레이트 나트륨의 건강 위험

시트로 소딘은 수많은 실험 후에 일반적인 관심사로 입증되었습니다. 가연성입니다. 시트로 소딘을 흡입하면 휴식을 취하고 신선한 공기를 마시십시오. 피부에 닿으면 비누와 물로 씻으십시오. 그것이 당신의 눈에 들어가면 그들에게 좋은 물 린스를주십시오. 이 화합물을 소비하면 입을 철저히 헹구십시오.

나트륨 구연산 나트륨 사용

구연산 나트륨은 식품 및 음료, 의료 및 기타 산업에 중요한 적용을 가지고 있습니다. 아래에서는 시트 레이트 사용 중 일부를 읽을 수 있습니다.

음식과 음료 :

구연산 나트륨은 가공 치즈 제품에서 유화 염으로 사용됩니다. 치즈는 그 덕분에 기름기가 없으면 녹을 수 있습니다.
시트르산과 결합 될 때 완충제 역할을하여 다양한 식품 및 음료에서 정확한 pH 조절을 허용합니다.
우유가 커플 링을 방지합니다.
오일의 유화에 사용됩니다.
주요 목적은 풍미를 향상 시키거나 음식을 보존하기위한 음식 첨가제 역할을하는 것입니다.

건강 관리 :

시트산 나트륨은 효과적인 혈액 항응고제입니다. 결과적으로 혈액 수집 및 보관에 자주 사용됩니다.
요로 감염과 관련된 불편 함을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.
산증을 치료하기위한 완하제로도 사용할 수 있습니다.
세계 보건기구의 구강 재수 화 솔루션에 필수적입니다.
특히 수술 전, 특히 수술 전의 제산제로도 사용할 수 있습니다.
시트륨 나트륨은 많은 의약품, 색상, 화장품 및 탈취제에서 발견됩니다.
이 성분은 모발, 구강, 피부 및 목욕 제품에서 찾을 수 있습니다.
위에서 과량의 산을 처리하기 위해 시트 레이트 나트륨은 완충제 및 중화제 역할을합니다.
그것은 또한 일부 사람들에게 영향을 미치는 신장 문제의 유형 인 대사 산증을 치료하는 데 사용됩니다.

산업 응용 :

Citric Acid는 업계에서 클리너로 사용됩니다.
그것은 온수 시스템과 증기선에서 칼슘과 녹 층을 제거하는 데 도움이됩니다.
전기 도금 공정에서는 버퍼링 및 복합제 역할을합니다.
Citric Acid의 킬레이트 능력과 무독성은 섬유 및 건물 산업에 도움이됩니다.
미생물 오염을 피하기 위해 시트산 나트륨은 향료 및 방부제 (즉, 식품 첨가제)로 사용됩니다.
치즈 생산에서 오일 유화제로 사용됩니다.
pH를 안정적으로 유지하는 것은 화장품의 완충제입니다.
시트륨 나트륨은 부드럽고 상쾌한 음료에 사용되어 신맛을 줄이고 맛을 향상시킵니다.
식기 세척 세제, 세탁 세제 및 표면 활성제에서 발견됩니다.

결론

시트르산 구연산 나트륨은 시트르산이 목욕 폭탄에서 물이있는 경우 중탄산 나트륨과 반응 할 때 형성됩니다. 산업, 의료, 음식 및 음료에 널리 사용되는 화합물입니다. 구연산 나트륨은 친숙한 pH 조정기 및 연수제입니다. 액체 세탁 세제, 샴푸, 컨디셔너, 자외선 차단제, 얼굴 보습제, 메이크업 및 비누를 포함한 많은 개인 관리 제품에서 찾을 수 있습니다. 또한 식품 및 제약의 산도를 제어하는 데 일반적으로 사용됩니다.

나트륨 시트 레이트 포뮬러 : na ₃ c ₆ h ₅ o ₇

알고 계셨습니까!

구연산 나트륨 사용은 주로 다른 용액보다 며칠 동안 유제품을 신선하게 유지할 수 있기 때문에 치즈와 같은 유제품 생산에서 유화제로 주로 수행됩니다. 구연산 나트륨은 또한 우유 분말, 아이스크림, 와인, 음료 및 잼과 같은 많은 제품에서 향료제입니다.

시트륨 나트륨에 대한 질문 에 자주 묻는 질문

Q1. 시트산 나트륨이 신체에 미치는 영향은 무엇입니까?

a : 구연산 나트륨은 구연산 염기가있는 나트륨 염에 지나지 않습니다. 소변의 산도를 줄이려면 시트산 나트륨 약물이 사용됩니다. 결과적으로 신장은 요산을 배설 할 수있어 신장 결석과 통풍을 예방할 수 있습니다. 구연산 나트륨은 또한 신장 질환 및 산증과 같은 대사 문제를 치료하고 예방할 수 있습니다. 응고 시험에서는 또한 항응고제로서 기능합니다. 칼슘 이온 복합체를 형성하여 응고 방지를 도울 수 있습니다. 이러한 모든 방식으로 구연산 나트륨은 질병을 치료하고 예방하는 데 사용됩니다.

Q2. 식품에 사용되는 구연산은 무엇입니까?

a : 감귤 과일에는 구연산이라는 농축 유기산이 포함되어 있습니다. 이 자연적인 방부제는 또한 음식과 청량 음료에 산성 (신) 맛을 추가하는 데 사용됩니다. 시트르산주기의 중간체로서 생화학에 필요하므로 거의 모든 생물의 신진 대사에서 발생합니다.

Q3. 시트 레이트 나트륨의 용해도를 설명하십시오.

a : 건조 공기에서는 안정적이지만 150 ° C에 노출되면 무수화됩니다. 1.3 부로 수용성이 있고 0.6 부 끓는 물 용해성입니다. 알코올에 거의 불용성이 있습니다. 재료 안전 데이터 시트에 따르면 25 ° C의 용해도는 29 그램/리터 및 국제 화학 안전 카드 (ICSC)에 따라 42.5 그램/100ml입니다.

Q4. 트리 소듐 시트 레이트 란 무엇입니까?

a : Trisodium Citrate는 화학식 Na ₃를 갖는다 c ₆ h ₅ o _7. . 구연산 나트륨으로 알려진 구연산 나트륨 염입니다. 식염수와 약간 타르트 맛이 있으며 신맛으로도 알려져 있습니다. 주요 용도는 일반적으로 맛이나 방부적인 목적을위한 음식 첨가제입니다. 클럽 소다의 짠맛과 타르트 맛을 모두 제공 할 수 있습니다. 또한 식품 산도를 줄여서 산성 성분으로 구명 할 수 있습니다. 3 개의 나트륨 염은 집합 적으로 E 번호 E331이라고합니다.