C12H22O11은 과당과 포도당으로 구성된 결정질 이당류입니다. 그것은 많은 식물에서 발견되지만 대부분 설탕 지팡이와 사탕무에서 나옵니다. 감미료, 방부제 및 플라스틱 및 비누 제작에 사용됩니다. 자당은 사탕 수수, 사탕무, 설탕 메이플 수액, 날짜, 꿀 및 기타 음식에서 발견됩니다. 그것은 대부분의 양으로, 대부분 사탕 수수와 사탕무로 만들어집니다. 주로 음식으로 사용됩니다. 설탕도 표시됩니다. 자당은 거의 모든 식물에서 발견되지만 사탕 수수 (Saccharum officinarum)와 사탕무 (Sucrose sativum)에서만 돈을 사용할 수 있습니다 (베타 vulgaris).
수 크로스의 힌디어 의미 :
Sucrose =द 접한 일입니다.
수 크로스 공식 :
설탕은 이당류 또는 두 개의 설탕입니다. 왜냐하면 하나의 포도당 분자와 하나의 과당 분자로 구성되기 때문입니다. 포도당과 과당이 결합되면 과정에서 하나의 물 (H2O)이 손실됩니다. 결과적으로, 자당은 공식 C12H22O11로 표현되며, 이는 일반적인 공식 C n 를 따릅니다. [H2O] n - 1).
수 크로스의 생합성
식물이 빛 에너지, 물 및 이산화탄소 (CO2)를 사용하면 광합성의 최종 생성물 인 자당을 만듭니다. 이 과정은 빛을 화학 에너지로 바꾸고 이산화탄소를 만드는이 과정은 에너지가 풍부한 유기 화합물의 생합성으로 이어집니다. 광합성은 또한 분자 산소를 공기로 방출합니다.
이산화탄소는 캘빈 사이클 또는 광합성의 어두운 반응을 통해 식물의 엽록체 기질에 저장되어 식물 성장에 중요합니다.
그들은 엽록체에 머무르고 다음날 밤에 전분으로 변할 수 있거나, 특정 수송 체에 의해 인산화 이온이있는 안티 포트를 통해 시토 졸로 운반 될 수 있으므로 다음날 밤에 사용할 수 있습니다.
.그것은 알 돌라 제라고 불리며, 효소가 발견되는 시토 졸에서 과당 1,6- 비스 포스페이트를 만드는 데 도움이됩니다. 알 돌라 제는 과당 1,6- 비스 포스페이트 알 돌라 제도라고도하며, 시토 졸에서 과당 1,6- 비스 포스페이트를 만드는 데 도움이됩니다.
.과당 1,6- 비스 포스페이트를 분해하면, 과당 6- 포스페이트와 같은 다른 헥소스로 바뀔 수 있으며, 이는 포스 포 글루코스 이성질 효소 덕분에 발생하는 가역적 이성질체 화 반응에서 포도당 6- 포스페이트로 바뀔 수 있습니다.
.알 돌라 제 및 포스 포 글루코스 이성질 라제는 당분 해, 역 반응 및 글루코 네오 제네시스에서도 역할을하는 두 효소입니다.
포도당 6- 포스페이트는 글리코겐을 만들고 분해하는 데 도움이되는 효소 인 포스 포 글루코 우타 제에 의해 수행되는 가역적 과정에서 포도당 1- 포스페이트로 바뀝니다. UDP는 포도당 1- 포스페이트의 아노 머 탄소에 결합하여 UDP- 글루코스를 만들 수있는 다음 활성화 될 수있다. 이것은 UDP- 글루코스 피로 포스 포 릴라 제 UDP- 글루코스는 탄수화물 대사에서 중요한 역할을하는 뉴클레오티드 설탕에 의해 수행된다. 예를 들어, 그것은 식물에서 글리코겐, 갈락토스 및 자당을 만드는 데 사용되며 광합성 유기체에서 자당을 만드는데도 사용됩니다.
포도당과 과당 6- 포스페이트는 수 크로스의 빌딩 블록이며, 이는 두 단계로 만들어진 다음 자당으로 저장됩니다. 수 크로스 6- 포스페이트 신타 제는 첫 번째 단계에 관여합니다. UDP- 글루코오스의 당분동을 과당 6- 포스페이트로 옮겨 수 크로스 6- 포스페이트를 만들어 자당 6- 포스페이트를 만드는 데 도움이됩니다.
.수 크로스 6- 포스페이트는 수 크로스-포스페이트 포스파타제에 의해 수 크로스로 탈 인산화되어 공정을 돌이킬 수 없게 만듭니다.
자당 6- 포스페이트 신타 제가 분해되면 반응의 평형은 자당 만들기로 이동합니다.
생합성의 조절
엽록체에서는 전분이 만들어집니다. 자당은 같은 방식으로 만들어 지지만 매우 엄격하게 제어되고 조정됩니다. 전분 대사 외에도, 자당 6- 포스페이트 신타 제는 또한 주요 조절제이다. 그것은 효소에 의해 제어되는 인산화의 가역적 변화와 같은 알로 스테 릭 이펙터 및 공유 변형에 의해 제어된다. glycolysis와 글루코 네오 제네시스를 모두 조절하는 과당 2,6-bisphosphate는 또한 놀리는 큰 역할을합니다.
또한 Trehalose 6- 포스페이트가 관련된 것처럼 보입니다. Trehalose 6- 포스페이트의 임무는 부정적인 피드백 조절기 역할을함으로써 자당 수준을 조절하고 신호하는 것입니다. 이것이 작동하는 방식입니다.
식물에서의 역할
식물이 햇빛을 사용하면 그들의 세포는 많은 수 크로스를 만듭니다. 이 설탕은 식물의 플로 엠과 다른 부분으로 운반됩니다.
에너지 또는 전분, 셀룰로오스, 아미노산, 폴리 페놀 및 기타 여러 가지를 만드는 데 사용될 수 있습니다. 또한 비 광 광성 조직에서 다른 대사 경로를 겪을 수 있습니다. 또한 식물이 비 생물 적 스트레스에 어떻게 반응하는지와 유전자가 만들어지기 전과 후에 어떻게 제어되는지에 중요한 역할을합니다.
혈관 식물이라고도하는 기관지에서는 트레할로스가 박테리아, 곰팡이 및 곤충에서하는 것과 같은 많은 일을합니다. 그것의 농도는 트레할로스보다 100 ~ 1000 배 높으며,이 모든 일을합니다. 이것이 사실 인 이유는 명확하지 않습니다. 농축 된 자당 용액은 트레할로스보다 플로 엠을 통과하는 것이 더 덜 밀집 되었기 때문에 더 쉽게 이동하기가 더 쉬울 수 있습니다.
수 크로스를 찾을 수있는 장소 중 일부
광합성 과정으로 인해 과일과 채소에 설탕이 많이 있습니다. 과당과 포도당은 많은 과일과 채소에서도 발견됩니다. 그러나이 3 개의 탄수화물은 다른 양으로 발견됩니다. 자당은 토마토, 포도, 블랙 베리 및 체리에 거의 존재하지 않지만, 포도당과 과당이 주 설탕이며 자당이 거의 존재하지 않는 바나나, 망고, 달콤한 옥수수, 달콤한 완두콩 및 당근의 주요 설탕입니다.
.메이플 시럽과 당밀의 주요 설탕으로, 총 설탕의 98%와 약 53% 이상을 구성합니다. 용설란 시럽과 꿀에서 총 설탕의 약 14%와 1%를 구성합니다.
결론 :-
탄수화물로서, 자당은 신체에 신체적, 정신적 일을 모두하는 데 필요한 에너지를 제공합니다. 자당이나 전분과 같은 음식을 먹으면 몸이 과당과 포도당으로 분해됩니다. 과당과 포도당은 신체에 의해 세포의 에너지로 분해됩니다.
