펩티드 결합 :
펩티드의 아버지로 알려진 과학자 Emil Fischer는 펩티드 결합을 발견했습니다. “펩티드”라는 단어는“소화”를 의미하는 그리스어 단어입니다.
펩티드는 둘 이상의 유사 또는 상이한 알파-아미노산의 축합에 의해 물 분자의 제거에 의해 형성되는 아미드이다. 2 개 이상의 아미노산이 응축을 겪을 때, 물 분자가 제거되어 (-conh-) 펩티드 결합이 형성된다. 이 반응에서, 카르 복실 그룹의 하이드 록실 그룹과 아미노기의 수소 원자 사이의 반응으로 인해, 물 분자가 제거된다. 이런 식으로, 2 개의 아미노산의 상호 조합에 의해 형성된 아미드 (-conh-) 결합은 펩티드 결합으로 알려져 있으며 아미노산의 상호 축합에 의해 형성된 생성물은 펩티드로 알려져있다.
.펩티드 결합의 형성 :
세포 단계에서, 탈수 반응은 펩티드 결합을 초래한다. 2 개의 아미노산은 일반적으로 분자에서 2 개의 산소와 수소가 방출 될 때 결합됩니다. 이 반응에서, 카르복실기는 하이드 록실기가 파괴되는 동안 이들에 의해 공급된다. 다른 아미노산의 아미노 그룹은 수소를 잃습니다. 다음으로, 질소는 하이드 록실 그룹의 대체에 역할을하여 펩티드 결합을 형성한다. 이러한 이유로 펩티드 결합을 아미드 대체물이라고도합니다. 펩티드 결합 형성 동안, 사용 된 아미노산은 여러 원자를 잃고 펩티드 결합 형성 후 함께 결합하기 때문에 반응 후 잔기라고 불린다.
.카르 복실 결합 측면의 산소는 음전하가 있고 질소는 양전하를 갖는다. 부정적인 전하 및 양전하 하전은 모두 작으며,이 상호 작용은 더 많은 선택기가 공유하는 것과 비교하여 더 많은 선택기에 의해 질소와 탄소의 공유로 이어지는 상호 작용입니다. 전체 과정은 전기 쌍극자를 확립하게됩니다.
다수의 추가 전자는 강하고 회전하는 이중 작용 결합을 가지고 있습니다. 총 6 개의 분자를 포함하는 단위를 평평한 평면 또는 공 형태로 제공되는 펩티드 세트라고합니다. 아미노산에서 발견 된 탄수화물은 총 4 개의 동일한 결합과 자유롭게 회전하는 능력을 갖는다. 따라서, 몇몇 아미노산이 함께 결합 될 때, 일련의 타협하지 않는 원자 평면 원자가 펩티드 결합 주위에 형성된다. 유연한 탄소 결합은이 결합을 올바르게 부착합니다. 펩티드 사슬이 구부리고 회전 할 수있게하여 반응 할 수있는 매우 정교한 창조물을 초래하는 것은이 모든 배열입니다.
펩티드 결합의 분류
축합 과정에 참여하는 분자의 수에 기초하여, 펩티드 결합은 다음 그룹으로 분류된다 :
- Dipeptide :디 펩티드 결합은 펩티드 결합에 의해 연결된 2 개의 아미노 분자 사이의 응축에 의해 형성된다. 아미노산은 탈수 과정에 의해 결합된다.
이 방법에서 물 분자의 제거는 디 펩티드 결합의 합성을 위해 발생한다. 아미노산은 동일하거나 다를 수 있습니다. 디 펩티드 결합의 예는 아스파탐 (아스파라긴-페닐 알라닌), 카르노신 (β- 알라 닐 -L- 헤이 스티 딘), 안 세린 (β- 알라 닐 -N- 메틸 히스티딘) 등입니다.
.- Tripeptide :이에서 응축은 물을 제거하여 3 개의 아미노 분자 사이에서 발생합니다. 트리 펩티드의 다른 예는 글루타티온 (Glutamyl-Cystinyl-Glycine), Opthalmic Acid (L-γ-Glutamyl-α-L-Amino Butyrl-Glycine) 입니다.
- 폴리펩티드 :물이 제거되어 3 개 이상의 분자 사이에서 축합이 발생합니다.
펩티드 분자는 -CO-NH- 링크를 함유하며, 이는 펩티드 연결로 알려져있다.
H2N-Chr-Cooh + H2N-Chr-Cooh → H2N-Chr-Co-NH-Chr-Cooh (펩티드 결합)
펩티드 분자의 구조에서, 한쪽 끝에 아미노기가 있고 다른쪽에 카르 복실 그룹이있는 경우, 그것은 N- 말단 말단이고 C- 말단 끝에서 N- 말단 말단은 왼쪽을 향하고 C- 말단 말단은 오른쪽으로 기록된다.
.폴리펩티드 및 단백질 아미노산에서 글리신, 알라닌 및 세린을 함유하는 -트리 펩티드와 같은 간략하게 작성되며 다음과 같이 작성됩니다.
H2N-CH2-CO-C2H4-CO-C2H4OH-CO-OH
(Gly-Ala-Ser G-A-S)
폴리펩티드는 일반적으로 유일한 펩티드로 알려져있다. 폴리펩티드의 형성을 위해, 하나의 유형의 아미노산만이 참여할 필요는 없다. 다양한 아미노산은 펩티드 결합에 의해 상호 조합되어 폴리펩티드 사슬을 형성한다. 이 사슬은 단백질을 형성하기 위해 결합합니다. 100 개 이상의 아미노산과 10,000 개 이상의 분자 질량으로 구성된 폴리펩티드를 단백질로 알려져 있습니다. 따라서, 단백질은 100 개 이상의 아미노산 단위를 함유하는 다양한 아미노산의 축합에 의해 형성되고 이들의 분자 질량은 매우 높다 (10,000 U 이상)
.단백질은 다음의 일반적인 공식으로 표현할 수 있습니다 :
단백질 =aa₁-aa2- aa3- aa4 ……… 여기서 aa1, aa2, aa3, aa4 …… 등은 다양한 아미노산을 나타내고 '_'는 펩티드 결합을 나타냅니다.
생물학적 중요성의 일부 펩티드는 다음과 같습니다.
- 옥시토신 :비 펩티드입니다. 그것은 후근에 의해 분비되는 호르몬입니다. 이 펩티드의 기능은 출산 후 자궁과 포유류에서 호르몬의 분비를 수축시키는 것입니다.
cys -tyr- il -asn -cys -pro -leu -glu
- 바소프레신 :또한 비 펩티드입니다. 이 펩티드는 또한 뇌하수체의 후방 엽에 의해 분비된다. 주요 기능은 신장이 물을 흡수하도록 돕는 것입니다.
cys-tyr-phe -gln -asn-cys-pro-arg -gly
- 안지오텐신 II :옥토 펩티드입니다. 그것은 고혈압이있는 사람들에게서 발견됩니다.
특성 :
펩티드 시리즈에 관여하는 아미노산은 치명적인 아미노산의 경우 1 개의 H (H2N) 및 1 개의 H (h) 또는 둘 다 중 하나를 잃습니다. 이것을 아미노산 "축적"이라고합니다. 단어베이스에 "yl"을 추가하여 할당 됨 (예 :티로 실, 세릴 등)
N- 말단의 아미노산 말단은 먼저, 나중에 다른 사람들의 진행을 위해 다른 사람들을 따라, 포스트 픽스 "YL"과 함께 도시되어있다. C- 말단의 끝에있는 아미노산만이 변경되지 않은 이름이 부여됩니다.
펩티드 결합 특성 :
Linus Pauling과 Robert Corey에 따르면, 펩티드 결합은 양호하고 구성되어 있습니다. 펩티드 결합의 특성은 다음과 같습니다.
- 고체 펩티드 결합은 이중 결합을 갖는다 :
- 그들은 너무 많은 소금의 따뜻함이나 농도에 의해 손상되지 않습니다.
- 그들은 높은 온도에서 견고한 음식이나 긴 기지에 노출시켜 부서 질 수 있습니다.
- 펩티드 결합은 변하지 않으며이 라인에 배열 된 결합은 단백질 조성의 균형을 유지합니다.
- 펩티드 결합은 불완전한 양전하의 수집과 부분 음전하 수집으로 구성됩니다.
결론
펩티드 결합은 두 유기 분자 사이에 형성된다. 펩티드 결합은 또한 단백질에 연결되어있다. 하나의 분자의 카르 복실 그룹이 다른 분자의 아미노기를 결합 할 때 물 분자의 방출을 통해 화학적 결합이 형성됩니다.
펩티드는 아미드이고 이들 아미드 사이의 결합을 펩티드 결합이라고한다. 이들은 물 분자의 탈수 합성 또는 제거에 의해 형성된다. 펩티드 결합은 세 가지 유형이다 :-
- Dipeptide
- Tripeptide
- polypeptidpe
따라서 폴리펩티드 부분은 많은 유형의 결합의 조합 또는 결합에 의해 단백질이 의지하는 것이 매우 중요합니다.
