베이킹 소다는 중탄산 나트륨이며 때로는 탄산나트륨으로 알려져 있습니다. 분자는 물에 나트륨 (Na+) 양이온 및 탄산염 (CO3-) 음이온으로 분해됩니다. 베이킹 소다는 백색 결정질 알칼리성 물질로, 종종 분말 형태로 판매됩니다. 그것은 약간 짠 맛이 있습니다. 그것은 자연적으로 나콜 라이트 퇴적물의 미네랄로 발생합니다. 슈퍼마켓의 베이킹 소다는 식품 등급 중탄산 나트륨입니다.
베이킹 소다
베이킹 소다는 단일 활성 성분, 중탄산 나트륨 (탄산나트륨)으로 구성됩니다. 베이킹 소다의 화학식은 NAHCO3입니다. 베이킹 소다, 중탄산염 또는 빵 소다로도 알려진이 제품은 소다를 세척하는 것과 비슷한 짠 맛 (일반적으로 가루로 보이지만)입니다. 전 세계적으로 케이크, 쿠키, 빵 및 기타 유사한 진미를 만드는 데 자주 사용됩니다. 식품, 의약품 및 청소 제품에 사용되는 것 외에도 베이킹 소다는 가정과 직장에 광범위한 응용 프로그램이 있습니다. 또한 불꽃 놀이, 소화기, 살충제 및 살충제와 같은 다양한 제품에 들어갑니다. 또한보다 환경 친화적이기를 원하는 회사에 새로운 응용 프로그램이있을 수 있습니다.
분자 조성
탄소, 나트륨, 수소 및 산소는 모두 베이킹 소다의 성분입니다. NAHCO3HAS의 하나의 분자는 하나의 탄소, 1 개의 나트륨, 하나의 수소 및 3 개의 산소 원자. 분자량 계산에 기초하여, 베이킹 소다 (중탄산 나트륨)는 57.1 % 나트륨, 27.4 % 산소, 14.3 % 탄소 및 1.2 % 수소를 갖는다.
베이킹 소다의 독특한 특징
베이킹 소다 (중탄산 나트륨)는 관찰 가능하고 정량화 가능한 물리적 및 화학적 특성을 가지고 있습니다. 이러한 특성에는 베이킹 소다의 외관 및 화학 활동이 포함됩니다.
- 불연성
- 비유증 가루 먼지.
- 용융점 측면에서, 그것은 섭씨 약 500도에 있습니다
- nahco3is 무취 백색 결정질 고체.
- 자연의 기본 형태입니다.
- 중탄산 나트륨은 수용성이기 때문에 증발하여 물에서 제거 할 수 있습니다.
- 베이킹 소다에는 두 가지 중요한 화학적 특성이 있습니다 :분해와 ph.
- 물의 pH 수준을 증가시켜 섬유에서 먼지를 제거하는 데 도움이되어 신선한 세탁소를 낳습니다.
베이킹 소다 준비
산업적으로, Solvay 방법은 베이킹 소다를 생산하는 데 사용됩니다. 또한, 화학 화합물 중탄산 나트륨 (NAHCO3)은 농축 염화나트륨 용액이 암모니아와 혼합 될 때 염화 암모니아로 알려진 독특한 공정을 사용하여 산업 생산에서 생산되어 이산화탄소의 방출 및 NAHCO3의 형성을 초래한다.
.이산화탄소, 물, 암모니아 및 농축 소금물 용액은 모두이 과정에서 원료로 사용됩니다. 이 절차는 저렴하고 필요한 화학 물질을 만들기 위해 원자 자원이 적기 때문에 선호됩니다.
반응 방정식은 다음과 같이 기록됩니다.
nh₂ + co₂ + h₂o → nh₄hco₃;
nh nhco₃ + naCl → nahco₃ ↓ + nh₄cl.
냉수와 소다의 비 호환성으로 인해 베이킹 소다는 여과를 통해 쉽게 분리 될 수 있습니다. 다시, 염화 암모늄은 반응의 부산물로서 생성된다. 그런 다음 다시, 암모니아는 암모늄으로부터 화학적으로 합성 될 수있다.
.베이킹 소다의 메커니즘 :
베이킹 소다는 가벼운 식용 산과 같은 타르타르산과 결합되어 베이킹 분말을 제조합니다. 산이 중탄산염 (HCO3-)을 용해시키고 물이 첨가 될 때 산 및 중탄산염 (HCO3-)이 CO2를 형성 할 수 있습니다. 물 및 산성 물질은 반응을 유발하고 이산화탄소 가스가 대기에서 제거됩니다. 결과적으로, 식품의 거품이 형성되어 음식이 부드럽고 해면화됩니다. 결과적으로 베이킹 소다가 반응하려면 커드 또는 버터 밀크와 같은 신맛이 필요합니다.
열에 의해 구동되는 베이킹 소다의 분해는 또한 가스 생산을 초래할 것이다. 온도가 섭씨 80도를 초과 할 때만이 반응이 발생할 수 있습니다. 이 반응에는 산이 필요하지 않습니다.
베이킹 소다 사용
- 주로 위의 산도를 줄이는 데 도움이됩니다.
- 소화 불량과 위 불편 함을 완화시키는 방금제 역할을합니다.
- 세척 과정에서 연화제로 사용되었습니다
- 비눗물 폼을 생산하기 때문에 소화기에 사용됩니다.
- 는 특성에 영향을 미치지 않고 재료에서 먼지를 제거합니다
- 살충제 역할을 할 수 있습니다.
- 베이커리 산업에서 사용되는 반죽의 두껍게하는 데 도움이되는 이산화탄소 (NAHCO3의 분해로부터)를 생산하기 때문에 .
- 피부 및 바디 케어를 위해 귀 방울, 화장품 및 기타 제품에 사용할 수 있습니다.
- 산의 효과에 대항하기 위해 베이킹 소다는 중화제로 사용됩니다.
베이킹 소다를위한 기타 응용 분야
베이킹 소다의 중요성은 오두막집 특성으로 잘 알려져 있습니다. 결과적으로 베이킹 소다는 냉장고, 냉장고 및 기타 제한된 지역의 잘못된 냄새를 흡수하는 데 자주 사용됩니다. 베이킹 소다는 또한 세분화 된 질감으로 인해 인기있는 클렌저이며, 스크럽을 촉진하고 특정 퇴적물을 용해시키고 쌓이는 알칼리성 pH입니다.
결론
베이킹 소다는 색상이 흰색이며 짠 맛이있는 결정질 물질입니다. 폼을 생성하고 혼합물을 부드럽게하기 때문에 베이킹의 누출제로서 상당히 유익합니다. 또한, 그것은 탄산나트륨 카보네이트라고합니다. 베이킹 소다는 소금물 용액에서 염소와 암모니아 사이의 상호 작용으로 인해 형성됩니다. 비발적이고 가벼운 기본 소금입니다.
