주요 차이 글루타메이트와 글루탐산 사이에서 글루타메이트는 음이온 성 글루탐산이며, 이는 동물과 식물 모두에서 발생하는 20 개의 필수 아미노산 중 하나입니다. 또한, 글루타메이트는 뇌의 흥분성 신경 전달 물질로서 작용하는 반면 글루탐산은 단백질의 아미노산 전구체 역할을한다.
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글루타메이트와 글루탐산은 독특한 기능을 가진 신체의 두 가지 유형의 생체 분자입니다. 글루타메이트는 뇌의 흥분성 신경 전달 물질로서 작용하는 반면 글루타민 산은 신진 대사를 돕고 단백질의 구성으로 작용합니다.
주요 영역을 다루었습니다
1. Glutamate
- 정의, 충전, 중요성
2. 글루탐산이란 무엇입니까
- 정의, 구조, 중요성
3. 글루타메이트와 글루탐산의 유사점은 무엇입니까
- 일반적인 기능의 개요
4. 글루타메이트와 글루탐산의 차이점은 무엇입니까
- 주요 차이점 비교
주요 용어
아미노산, 글루타메이트, 글루탐산, 모노 소듐 글루타메이트 (MSG), 신경 전달 물질 
glutamate
글루타메이트는 분자에서 하나의 수소 원자를 잃어 버려 형성된 글루탐산의 음이온입니다. 생리 학적 조건 하에서 신체의 글루탐산의 주요 형태입니다. 글루타메이트는 뇌에서 중요한 신경 전달 물질로 작용하며, 흥분성 기능을 갖는 뉴런을 활성화시킨다. 또한, 글루타메이트는 GABA의 전구체 역할을하며, 이는 뇌의 억제 신경 전달 물질이다. 또한, 글루타메이트는 단백질 대사에 의해 생성 된 대사 폐기물 인 질소 폐기에 중요하다. 이 과정을 트랜스 아미네이션이라고합니다.
그림 1 :글루타메이트
글루타메이트의 순 음전하로 인해 나트륨 또는 칼륨과 같은 양이온과 결합 할 수 있습니다. 글루타메이트가 나트륨에 결합 될 때,이를 모노 소듐 글루타메이트 (MSG)라고합니다. MSG는 신체 외부에서 생성 된 글루타메이트의 합성 형태입니다. 따라서, 모노 소듐 글루타메이트 중 글루탐산은 천연 단백질에서 글루탐산과 유의하게 다릅니다. 신체에 의해 생성 된 글루탐산의 형태는 l- 글루탐산이다. 그러나, MSG는 D- 글루탐산 및 피로 글루탐산과 같은 불순물을 함유하며, 이는 신체 내부의 발암 성 모노 및 디클로로 프로 파놀을 축적하면서 L- 글루탐산으로 변환한다. 그러나 MSG는 일반적으로 주로 중국 요리법에서 맛을 향상시키기 위해 식품 첨가제로 사용됩니다.
Glutamic Acid
Glutamic Acid는 빌딩 블록으로서 단백질 합성에 관여하는 20 개의 아미노산 중 하나입니다. 그것의 측쇄는 ch 2 입니다 ch 2 쿠. 그러나, 인체는 신진 대사를 통해 그것을 생성 할 수 있기 때문에 글루탐산은 필수 아미노산으로 간주되지 않습니다. 그러나 음식으로 식물과 동물원에서 가져올 수 있습니다.
그림 2 :아스파르트 산
글루타메이트와 글루탐산의 유사성
- 글루타메이트와 글루탐산은 신체의 두 가지 유형의 생체 분자입니다.
- 둘 다 5 개의 탄소 원자로 구성됩니다 :2 개의 카르 복실 그룹과 1 개의 아미노기.
- 아미노산 형태는 신체에 의해 합성 될 수있다.
글루타메이트와 글루탐산의 차이
정의
글루타메이트는 글루탐산의 염을 나타냅니다. 글루탐산은 많은 단백질의 성분 인 산성 아미노산을 지칭합니다. 이것은 글루타메이트와 글루탐산의 기본 차이입니다.
충전
글루타메이트와 글루탐산의 또 다른 차이점은 글루타메이트가 순 음전하를 지니고 글루탐산은 중성 분자라는 것입니다.
발생
또한 글루타메이트는 생리 학적 조건 하에서 신체에 존재하는 형태이지만 글루탐산은 항상 글루타메이트로 전환됩니다.
신체의 역할
글루타메이트와 글루타민 산의 또 다른 주요 차이점은 글루타메이트가 뇌에서 흥분성 신경 전달 물질로 작용하고 GABA의 생산을위한 전구체 분자 역할을하는 반면 글루탐산은 단백질에서 아미노산 전구체로서 작용한다는 것이다.
결론
글루타메이트는 순 음전하를 지니는 음전적 인 글루탐산의 음이온 성 형태입니다. 글루탐산은 단백질 합성의 빌딩 블록 역할을하는 20 개의 아미노산 중 하나입니다. 그것은 식물과 동물 모두에서 발생합니다. 인체는 또한 글루탐산을 합성 할 수 있습니다. 글루타메이트는 글루탐산의 생리 학적 형태이다. 그것은 뇌에서 중요한 신경 전달 물질 역할을하며 트랜스 - 아미네이션 반응이라는 단백질 대사에서 중요한 역할을한다. 글루타메이트와 글루탐산의 주요 차이점은 그들의 전하와 중요성입니다.
참조 :
1. 미래, 윌리엄. "모노 소듐 글루타메이트 MSG, 글루탐산 글루타메이트, 글루타민 검토." 망치 영양 , 여기에서 사용할 수 있습니다
이미지 제공 :
1. Jü의“L- 글루타메이트 구조 공식”-Commons Wikimedia
2를 통한 자신의 작업 (공개 도메인). "L-Glutaminsäure-L-Glutamic Acid"Neurotiker에 의한-Commons Wikimedia를 통해 자신의 작업 (공개 도메인)
