주요 차이 단일 불포화 및 다중 불포화 지방산은 단일 불포화 지방산은 탄화수소 사슬에 하나의 이중 결합만을 함유하는 반면, 다중 불포화 지방산은 탄화수소 사슬에 하나 이상의 이중 결합을 함유한다는 것이다. 또한, 단일 불포화 지방산은 LDL 콜레스테롤 및 총 콜레스테롤을 낮추고 HDL 콜레스테롤의 생산을 증가시키는 반면, 다중 불포화 지방산은 혈청 콜레스테롤 수치와 LDL 및 HDL 콜레스테롤의 생산을 감소시킵니다.
단일 불포화 및 다중 불포화 지방산은 지방산 사슬에 이중 결합을 갖는 불포화 지방산의 두 가지 유형입니다.
주요 영역을 다루었습니다
1. 단일 불포화 지방산이란 무엇입니까
- 정의, 구조, 중요성
2. 다중 불포화 지방산이란 무엇입니까
- 정의, 구조, 중요성
3. 단일 불포화 및 다중 불포화 지방산의 유사점은 무엇입니까
- 일반적인 기능의 개요
4. 단일 불포화와 다중 불포화 지방산의 차이는 무엇입니까
- 주요 차이점 비교
주요 용어
이중 결합, 필수 지방산, HDL, LDL, 단일 불포화 지방산, 다중 불포화 지방산, 불포화 지방산
단일 불포화 지방산이란?
단일 불포화 지방산 (MUFA)은 탄화수소 사슬에 단일 이중 결합을 갖는 두 가지 유형의 불포화 지방산 중 하나입니다. 그러나, 탄화수소 사슬의 다른 모든 결합은 단일 결합이다. 일반적으로 그들은 올리브, 참깨 및 카놀라유, 땅콩 버터, 땅콩 및 캐슈, 아보카도, 올리브, 참깨, "높은 올레 릭"이라는 건강한 스프레드를 포함한 식물성 기름에서 발생합니다.
그림 1 :올레산산
또한, 가장 흔한 단일 불포화 지방산은 팔미 톨레 산 (16 :1 n-7), 시스-진료산 (18 :1 N-7) 및 올레산 (18 :1 N-9)입니다. 여기서, 팔미 톤산에는 16 개의 탄소가있는 탄화수소 사슬이 들어 있습니다. 또한, 이중 결합은 카르 복실 그룹에서 9 개의 탄소가 발생합니다. 한편, 시스-바이스 세산은 탄화수소 사슬에 18 개의 탄소를 함유한다. 올레산은 또한 탄화수소 사슬에 18 개의 탄소를 함유하고 있습니다. 후자의 두 단일 불포화 지방산의 이중 결합은 또한 카르복실산 그룹에서 9 개의 탄소가 발생한다.
다중 불포화 지방산은 무엇입니까
다중 불포화 지방산 (PUFA)은 하나 이상의 이중 결합을 갖는 불포화 지방산의 두 번째 그룹입니다. 단일 불포화 지방산과 함께,이 지방산은 혈액 내 나쁜 콜레스테롤 또는 LDL을 낮추는 데 도움이됩니다. 일반적으로 다중 불포화 지방산은 견과류, 씨앗, 생선, 종자 오일 및 굴에서 발생합니다.
그림 2 :리놀레산
또한, 다중 불포화 지방산의 두 가지 중요한 유형은 오메가 -3 (α- 리놀산) 및 오메가 -6 (리놀레산) 지방산입니다. 그들의 중요성은 우리 몸이 정기적 인 대사 반응을 통해 합성 할 수 없기 때문입니다. 리놀레산의 주요 공급원은 양귀비, 참깨, 대마 및 아마씨와 같은 견과류 및 지방 씨앗이며, α- 리놀산의 주요 공급원은 호두, 치아, 대마 및 아마씨 및 식물성 오일입니다.
단일 불포화 및 다중 불포화 지방산의 유사성
- 둘 다 탄화수소 체인에서 이중 결합을 갖는 불포화 지방산입니다.
- 또한 두 번째 끝에는 카르 복실 그룹이 있고 다른 쪽 끝에는 알킬 그룹이 있습니다.
- 또한 실온에서 액체이며 냉장 할 때 고형화됩니다.
- 또한 트랜스 지방의 유형이며 건강한 지방으로 간주됩니다.
- LDL 수준을 줄임으로써 혈액 콜레스테롤 수준을 향상시킵니다.
- 외에도 심장병 및 제 2 형 당뇨병의 위험을 줄이는 데 도움이됩니다.
단일 불포화와 다중 불포화 지방산의 차이
정의
단일 불포화 지방산은 지방산 사슬에 하나의 이중 결합을 갖는 지방산을 말합니다. 대조적으로, 다중 불포화 지방산은 2 개 이상의 탄화 탄소 이중 결합을 갖는 구성 탄화수소 사슬을 갖는 지방산을 가리킨다.
이중 채권 수
이중 결합의 수는 단일 불포화 지방산과 다중 불포화 지방산의 주요 차이입니다. 단일 불포화 지방산은 탄화수소 사슬에 단일 이중 결합을 함유하는 반면, 다중 불포화 지방산은 탄화수소 사슬에 하나 이상의 이중 결합을 함유한다.
에서 발견되었습니다단일 불포화 지방산은 올리브, 참깨 및 카놀라유에서 발생하는 반면 다중 불포화 지방산은 해바라기 종자 오일, 샘, 옥수수 오일에서 발생합니다.
용융점
또한, 단일 불포화 지방산은 더 높은 융점을 가지지 만 다중 불포화 지방산은 융점이 낮습니다.
중요성
단일 불포화 지방산은 LDL 콜레스테롤과 총 콜레스테롤을 낮추고 HDL 콜레스테롤의 생산을 증가시키고 폴리 불포화 지방산은 혈청 콜레스테롤 수치와 LDL과 HDL 콜레스테롤의 생산을 감소시킵니다. 따라서 이것은 단일 불포화와 다중 불포화 지방산의 기능적 차이입니다.
예제
팔미 톨로산, 올레산 및 시스-바이스 닉산은 단일 불포화 지방산의 예이며 오메가 -3 지방산과 오메가 -6 지방산은 다중 불포화 지방산의 예입니다.
결론
단일 불포화 지방산은 탄화수소 사슬에 단일 이중 결합이있는 불포화 지방산입니다. 한편, 다중 불포화 지방산은 탄화수소 사슬에서 하나 이상의 이중 결합을 갖는 불포화 지방산이다. 두 유형의 지방산은 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추어 혈액의 콜레스테롤 수치를 개선하는 데 중요합니다. 따라서 둘 다 심장병 및 제 2 형 당뇨병의 위험을 낮추는 데 유리합니다. 그러나, 단일 불포화와 다중 불포화 지방산의 주요 차이점은 탄화수소 사슬의 이중 결합 수입니다.
참조 :
1. D 'Souza, Gillian. "포화 된 대 불포화 지방 :어느 쪽이 더 낫습니까?" 의료 뉴스 오늘 , Medilexicon International, 여기에서 구할 수 있습니다.
이미지 제공 :
1. Commons Wikimedia
2를 통한“Oleic-Acid-Skeletal”(Public Domain). EDGAR181의“Linoleic Acid” - Commons Wikimedia를 통한 자체 작업 (공개 도메인)
