우유와 맥주는 캡사이신에 결합 할 수있는 단백질을 함유하기 때문에 칠리 페퍼의 매운 성을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이것은 캡사이신이 미각에 결합하는 것을 방지하여 매운 감각을 줄입니다. 우유는 우유의 지방이 캡사이신을 용해시키는 데 도움이 될 수 있기 때문에 우유는 매운 음식에 대한 특히 효과적인 치료법입니다. 맥주도 효과적 일 수 있지만 캡사이신을 우유만큼 용해시키는 데 능숙하지는 않습니다.
칠리 페퍼의 매운을 완화시키는 데 도움이되는 다른 음식에는 쌀, 빵 및 요구르트가 있습니다. 이 음식은 모두 캡사이신을 흡수하고 매운 감각을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
