세비체를 만들기 위해, 물고기는 일반적으로 작은 조각으로 자른 다음 몇 시간 또는 밤새 산성 혼합물로 절인됩니다. 매리 네이드의 산은 물고기의 단백질을 거부하여 단단하고 불투명 해집니다. 그런 다음 물고기는 일반적으로 소금, 후추, 양파, 토마토, 실란트로 및 기타 허브와 향신료로 맛을냅니다.
Ceviche는 더운 여름날에 완벽한 상쾌하고 맛이 좋은 요리입니다. 전채, 메인 코스 또는 간식으로 사용될 수 있습니다.
다음은 ceviche를 만들기위한 몇 가지 팁입니다.
* 신선하고 고품질의 물고기를 사용하십시오.
* 물고기를 작은 조각으로 자르면 고르게 끼 듭니다.
* 몇 시간 또는 밤새 물고기를 담그십시오.
* 소금, 후추, 양파, 토마토, 실란트로 및 기타 허브와 향신료로 세비체를 양념하십시오.
* ceviche를 즉시 제공하거나 나중에 식히십시오.
