후추가 익는 속도는 다양한 후추, 온도 및 햇빛의 양을 포함한 여러 요인에 따라 다릅니다. 일반적으로 고추는 따뜻하고 햇볕이 잘 드는 날씨로 더 빨리 익을 것입니다.
고추가 조기에 익을 수있는 한 가지는 에틸렌 가스입니다. 에틸렌은 고추를 포함한 모든 식물에서 생산되는 천연 식물 호르몬입니다. 후추가 에틸렌 가스에 노출되면 익기 시작합니다. 그렇기 때문에 에틸렌 가스를 생산하는 다른 과일과 채소 근처에 저장된 페퍼는 종종 더 빨리 익습니다.
고추의 숙성 과정을 가속화하려면 익은 바나나 또는 사과가 들어간 종이 봉지에 넣을 수 있습니다. 바나나 또는 사과에서 생산 한 에틸렌 가스는 고추가 더 빨리 익을 수 있도록 도와줍니다.
