바나나 및 아보카도와 같은 일부 기후 과일은 에틸렌 가스에 노출시켜 고르면 숙성 될 수 있습니다. 이것은 과일을 익은 사과 나 바나나와 함께 종이 봉지에 넣어서 할 수 있습니다. 사과 또는 바나나는 에틸렌 가스를 방출하여 고추가 익을 수 있습니다.
그러나 페퍼는 에틸렌 가스에 반응하지 않습니다. 이것은 에틸렌 가스에 노출되었는지 여부에 관계없이 선택 후에도 숙성 될 수 없다는 것을 의미합니다.
고추가 골라 내기 전에 고갈을 돕기 위해 할 수있는 일이 몇 가지 있습니다.
고추가 골라 내기 전에 완전히 성숙해 지도록하십시오. 성숙한 고추는 짙은 빨간색 또는 주황색이며 터치에 부드럽습니다.
고추가 여전히 시원 할 때 고추를 골라냅니다. 하루의 열기 속에서 뽑은 페퍼도 익지 않을 것입니다.
고추를 시원하고 건조한 곳에 보관하십시오. 고추는 제대로 익지 않기 때문에 냉장고에 보관해서는 안됩니다.
