아니요, 베이킹 소다는 레시피에서 베이킹 파우더에 적합한 대체물이 아닙니다. 베이킹 파우더는 중화제와 함께 베이킹 소다와 산의 조합으로 구성됩니다. 베이킹 소다는 알칼리이며, 이산화탄소를 생산하기 위해 산과 반응해야하며, 이는 구운 제품의 누출제 역할을합니다. 그 자체로 베이킹 소다는 베이킹 파우더와 동일한 기능을 충분히 수행 할 수 없습니다.