식초의 산화 수는 식초가 혼합물이 아니며 단일 화합물이 아니기 때문에 결정할 수 없습니다. 식초에는 일반적으로 아세트산 (CH3COOH), 물 및 미량의 다른 유기 화합물이 들어 있습니다. 아세트산의 산화 수는 탄소의 경우 -1, 수소의 경우 +1, 산소의 경우 -2입니다. 그러나, 식초의 전체 산화 수는 혼합물에서 이들 화합물의 정확한 비율을 알지 못하고 결정될 수 없다.