1. 탄수화물 :사탕 수수는 탄수화물이 풍부하며 자당은 1 차 설탕이 존재합니다. 수 크로스는 포도당과 과당으로 구성된 이당류로 사탕 수수와 유래 제품에 달콤한 맛을 제공합니다.
2. 섬유 :사탕 수수에는 상당한 양의식이 섬유가 포함되어 있으며, 이는 소화 건강을 유지하는 데 필수적입니다. 사탕 수수의 섬유는 주로 셀룰로오스, 헤미 셀룰로스 및 리그닌으로 구성됩니다.
3. 비타민과 미네랄 :사탕 수수는 비타민 A, B1, B2 및 C를 포함한 몇 가지 필수 비타민과 미네랄뿐만 아니라 칼륨, 칼슘, 철 및 마그네슘과 같은 미네랄의 공급원입니다.
4. 산화 방지제 :사탕 수수는 폴리 페놀 및 플라보노이드를 포함한 다양한 항산화 화합물을 함유한다. 이러한 산화 방지제는 세포를 산화 손상으로부터 보호하고 사탕 수수의 전반적인 건강상의 이점에 기여합니다.
5. 효소 :사탕 수수는 수 크로스 신타 제, 인버 타제 및 퍼 옥시 다제를 포함한 다양한 효소를 함유한다. 이 효소는 식물의 자당 및 기타 탄수화물의 신진 대사 및 분해에서 역할을합니다.
전반적으로, 사탕 수수는 영양가와 산업 용도에 기여하는 다양한 화합물로 구성된 복잡한 식물입니다.
