반면에 비극성 화합물은 극성 구조가없는 분자입니다. 그들은 긍정적 인 목적이나 부정적인 목적을 가지고 있지 않으므로 물 분자에 끌리지 않습니다. 이러한 매력의 부족은 비극성 화합물이 물에 용해되지 않음을 의미합니다.
비극성 화합물의 예는 오일입니다. 오일은 탄화수소와 수소 원자로 구성된 분자 인 탄화수소의 혼합물입니다. 탄소와 수소 원자는 모두 비극성이므로 오일은 물에 용해되지 않습니다.
비극성 화합물이 물에 용해 될 수 없다는 것은 여러 가지 이유로 중요합니다. 한 가지 이유는 추출이라는 공정을 사용하여 비극성 화합물을 물에서 분리 할 수 있기 때문입니다. 추출은 용매가 물에 용해되지 않는 화합물을 용해시키는 데 사용되는 과정이다. 이어서, 용매를 물로부터 분리하고 화합물을 회수한다.
비극성 화합물이 물에 용해 될 수 없다는 것이 중요한 또 다른 이유는 그것이 생물의 구조를 유지하는 데 도움이되기 때문입니다. 살아있는 것들의 세포막은 인지질 이중층으로 구성되며, 이는 인지질의 이중 층이다. 인지질은 극성 머리와 비극성 꼬리를 가진 분자입니다. 인지질의 극성 머리는 바깥쪽으로 향하고, 그곳에서 물과 상호 작용하고, 비극성 꼬리는 내면을 향하여 서로 상호 작용합니다. 이 배열은 수용성 분자가 세포에 들어가는 것을 방지하는 장벽을 만들어 내고 물 불용성 분자가 세포를 떠나는 것을 막는 장벽을 만듭니다.
