1. 추출 : 온수는 찻잎이나 커피 땅에서 더 많은 풍미 화합물과 카페인을 추출합니다. 이는 열이 이들 화합물의 용해도를 증가시키기 때문에 뜨거운 물에 더 잘 용해되기 때문입니다. 이로 인해 더 강하고 맛이 좋은 음료가 발생합니다.
2. 멸균 : 끓는 물은 찻잎이나 커피 땅에 존재할 수있는 박테리아 및 기타 미생물을 죽입니다. 이것은 더 깨끗하고 안전한 음료를 보장합니다.
시원한 물을 사용하여 아이스 티 또는 커피를 만드는 데 사용될 수 있지만, 약하고 맛이 덜한 음료가 발생합니다. 또한 박테리아 및 기타 미생물로부터 오염 위험이 더 높다.
따라서 끓는 물은 더 강하고 맛이 좋고 안전한 음료를 보장하기 때문에 아이스 티 또는 커피를 만드는 데 선호되는 방법입니다.
