* 결합 강도 : 단백질의 펩티드 결합은 상대적으로 강하고 파손하려면 상당한 에너지가 필요합니다. 대조적으로, 핵산에서의 포스 포 디 에스테르 결합은 약하고 가수 분해에 더 취약하다.
* 구조 : 단백질은보다 작고 안정적인 3 차원 구조를 가지며, 이는 펩티드 결합이 산에 의한 공격으로부터 보호합니다. 반면에 핵산은보다 개방적이고 유연한 구조를 가지므로 포스 포 디 에스테르 결합이 가수 분해에 더 접근 할 수 있습니다.
* pH에 대한 민감도 : 단백질은 핵산보다 더 넓은 범위의 pH 값을 견딜 수 있습니다. 두 분자는 극한 pH 조건에 민감하지만, 핵산은 특히 낮은 pH (산성 조건)에서의 분해에 취약하다. 이것은 산성 환경이 핵산에서 인산염 그룹을 양성해하여 가수 분해에 더 취약하기 때문입니다.
요약 : 단백질은 더 강한 펩티드 결합,보다 안정적인 구조 및 산성 환경에 대한 더 높은 내성으로 인해 핵산보다 산 가수 분해에 더 내성이있다.
