이유는 다음과 같습니다.
* 지질 다양한 분자 그룹이지만 가장 흔한 유형은 트리글리세리드 입니다. .
* 트리글리세리드 글리세롤 로 구성된다 분자 (3- 탄소 알코올) 및 3 개의 지방산 분자.
* 지방산은 에스테르 결합을 통해 글리세롤 분자에 부착됩니다. . 에스테르 결합은 카르 복실 산 일 때 형성된다 (지방산)은 알코올 와 반응합니다 (글리세린). 이 반응은 물 분자를 방출합니다.
요약 : 에스테르 결합은 가장 일반적인 유형의 지질 유형 인 트리글리세리드의 빌딩 블록을 함께 유지하는 중요한 링크입니다.
