* 탄수화물 : 크러스트는 주로 탄수화물, 특히 전분과 같은 복잡한 탄수화물로 만들어집니다. 토마토 소스에는 탄수화물, 주로 설탕이 들어 있습니다.
* 지질 : 치즈는 포화 및 불포화 지방을 포함하여 지방이 풍부합니다. 반죽은 레시피에 따라 약간의 지방을 함유 할 수 있습니다.
* 단백질 : 치즈는 단백질을 함유하고 반죽에는 밀가루 단백질의 상호 작용에 의해 형성된 글루텐의 단백질이 있습니다.
* 핵산 : 다른 거대 분자만큼 풍부하지는 않지만, 핵산은 반죽과 토마토와 치즈와 같은 성분에 사용되는 효모에 존재합니다.
피자 구성 요소를 더욱 세분화합시다.
크러스트 :
* 탄수화물 : 밀 가루에는 복잡한 탄수화물 인 전분이 들어 있습니다.
* 단백질 : 밀가루 단백질로 형성된 글루텐은 반죽에 구조를 제공합니다.
* 지질 : 지방은 지각의 질감과 맛에 기여합니다.
소스 :
* 탄수화물 : 토마토에는 설탕 및 기타 탄수화물이 들어 있습니다.
* 단백질 : 토마토 및 기타 소스 성분에는 적은 양의 단백질이 포함될 수 있습니다.
* 기타 : 소스에는 비타민, 미네랄 및 기타 화합물이 포함 된 허브와 향신료가 포함되어 있습니다.
치즈 :
* 단백질 : 치즈의 주요 성분은 단백질입니다.
* 지질 : 치즈는 지방이 높으며 포화 및 불포화 모두입니다.
* 기타 : 치즈에는 칼슘 및 기타 미네랄이 들어 있습니다.
토핑 :
* 탄수화물 : 고추, 양파 및 버섯과 같은 야채에는 탄수화물이 들어 있습니다.
* 단백질 : 페퍼로니와 소시지와 같은 고기에는 단백질이 풍부합니다.
* 지질 : 고기와 치즈는 지방의 원천입니다.
따라서 다음에 피자 한 조각을 즐길 때 몸이 기능 해야하는 4 가지 주요 거대 분자 모두의 맛있는 조합을 소비하고 있음을 기억하십시오!
