이유는 다음과 같습니다.
* 지방산 구조 : 팔미트산은 포화 지방산이며, 이는 탄화수소 사슬에 이중 결합이 없음을 의미합니다. 이것은 분자를 비교적 똑바로 똑바로 만들고 단단히 포장 할 수있게한다.
* 분자간 힘 : 직선 체인은 분자 사이의 강한 반 데르 발스 힘을 허용하여 실온에서 고체 상태에 더 기여합니다.
팔미트 산은 융점이 63 ℃ (145 ° F)입니다. 따라서이 온도 이상으로 가열 될 때만 액체가됩니다.
이유는 다음과 같습니다.
* 지방산 구조 : 팔미트산은 포화 지방산이며, 이는 탄화수소 사슬에 이중 결합이 없음을 의미합니다. 이것은 분자를 비교적 똑바로 똑바로 만들고 단단히 포장 할 수있게한다.
* 분자간 힘 : 직선 체인은 분자 사이의 강한 반 데르 발스 힘을 허용하여 실온에서 고체 상태에 더 기여합니다.
팔미트 산은 융점이 63 ℃ (145 ° F)입니다. 따라서이 온도 이상으로 가열 될 때만 액체가됩니다.
