다음은 다양한 유형의 오일에 대한 의미에 대한 고장입니다.
식물성 기름 :
* 정제되지 않은 : 이 오일은 콜드 프레스 또는 기타 최소 침습적 방법을 사용하여 소스 (씨앗, 견과류 등)에서 추출됩니다. 자연색, 풍미, 아로마 및 비타민, 미네랄 및 산화 방지제와 같은 영양소를 유지합니다.
* 정제 : 이 오일은 불순물을 제거하고 풍미를 향상 시키며 저장 수명을 연장하기위한 몇 가지 가공 단계를 겪습니다. 일반적으로 퇴적물, 탈취 및 여과하여 퇴적물, 왁스 및 기타 천연 성분을 제거합니다.
정제되지 않은 오일의 예 :
* 엑스트라 버진 올리브 오일 : 더 이상 가공없이 올리브의 첫 번째 차가운 압박으로 만들어졌습니다. 그것은 자연 풍미와 산화 방지제를 유지합니다.
* 냉기 카놀라유 : 열이나 화학 용매가없는 기계적 압력을 사용하여 카놀라 종자에서 추출. 정제 된 카놀라유보다 자연적인 맛과 영양소를 더 많이 유지합니다.
* 정제되지 않은 코코넛 오일 : 전통적인 방법을 사용하여 코코넛에서 추출하여 천연 아로마와 맛을 유지합니다.
에센셜 오일 :
* 정제되지 않은 : 증기 증류 또는 콜드 프레스와 같은 방법을 사용하여 식물에서 추출. 그것은 자연적인 향기와 치료 특성을 유지합니다.
* 정제 : 이 오일은 향기, 색상 및 특성을 변경하기 위해 추가 가공을 겪습니다. 희석, 혼합 또는 화학적으로 변경 될 수 있습니다.
정제되지 않은 오일의 이점 :
* 더 많은 맛과 향기 : 정제되지 않은 오일은 자연의 맛과 냄새를 유지하여 요리에 풍부함을 더합니다.
* 더 높은 영양분 함량 : 그들은 건강에 유리한 더 많은 비타민, 미네랄 및 산화 방지제를 함유하고 있습니다.
* 처리되지 않은 : 첨가제, 방부제 및 기타 화학 물질을 포함 할 가능성이 적습니다.
정제되지 않은 오일의 단점 :
* 더 짧은 저장 수명 : 자연 성분의 존재로 인해 더 빨리 망치는 경향이 있습니다.
* 더 강한 맛 : 어떤 사람들은 정제되지 않은 오일의 맛이 너무 강렬하다는 것을 알게됩니다.
* 더 높은 비용 : 정제되지 않은 오일은 가공 부족으로 인해 종종 더 비쌉니다.
궁극적으로, 정제되지 않은 또는 정제 된 오일을 선택할지 여부는 개인 취향과 의도 된 용도에 따라 다릅니다. 맛, 영양소 및보다 천연 제품의 우선 순위를 정하는 경우 정제되지 않은 오일이 좋은 선택입니다. 저장 수명이 길어진 중립 시음 오일을 선호하는 경우 정제 된 오일이 더 적합 할 수 있습니다.
