1. 전통 의학 :
* 항생제 : 요거트, 케 피르 및 kombucha와 같은 발효 제품에는 장에서 유해한 박테리아와 싸우는 데 도움이되는 유익한 박테리아가 포함되어 있습니다. 이 프로바이오틱스는 소화 문제를 치료하고 장 건강을 유지하는 데 사용되며, 이는 전반적인 복지에 중요합니다.
* 약초 요법 : 많은 전통 의약품은 발효 허브와 식물에 의존합니다. 발효 과정은 이들 식물에서 활성 화합물의 생체 이용률을 향상시켜 다양한 질병을 치료하는데 더 효과적이다. 예로는 메스꺼움을위한 발효 생강 및 항균 특성에 대한 발효 마늘이 포함됩니다.
* 알코올 음료 : 미드, 와인 및 맥주와 같은 전통적인 발효 음료는 수세기 동안 의약 목적으로 사용되었습니다. 그들은 산화 방지제를 함유하고 있으며 심장병의 위험을 줄이는 것과 같은 건강상의 이점에 기인합니다.
2. 현대 의학 :
* 항생제 : 발효는 페니실린, 세 팔로 스포린 및 스트렙토 마이신을 포함한 많은 항생제의 산업 생산에서 핵심 과정입니다. 박테리아 및 곰팡이와 같은 미생물은 제어 된 조건 하에서 배양되며, 발효 부산물은 강력한 항생제를 생성하기 위해 추출된다.
* 백신 : 광견병 백신과 같은 일부 백신은 발효를 사용하여 생산됩니다. 질병을 담당하는 바이러스 또는 박테리아는 적합한 배지에서 성장하고 발효 된 생성물을 가공하여 정제하여 백신을 생성합니다.
* 효소 : 발효는 췌장 기능 부전 치료를위한 리파제 및 히알루 론산을 분해하기위한 히알루로니다 제, 약물의 조직 침투를 돕기위한 히알루로니다 제와 같은 의약에 사용되는 다양한 효소를 생산하는 데 사용됩니다.
* Biopharmaceuticals : 발효는 인슐린, 성장 호르몬 및 모노클로 날 항체를 포함한 바이오 제약 제 생성의 중요한 부분입니다. 이들 복잡한 단백질은 큰 생물 반응기에서 배양 및 발효되는 유전자 조작 된 미생물에 의해 생성된다.
* 프로바이오틱스 : 발효 과정은 상업적으로 이용 가능한 프로바이오틱스를 생산하는 데 사용되며, 이는 장 건강과 전반적인 복지를 개선하도록 설계된 살아있는 미생물입니다. 그들은 소화 장애를 치료하고 면역계를 늘리고 특정 상태를 관리하는 데 사용됩니다.
의학에서 발효의 이점 :
* 생체 이용률 증가 : 발효는 식물과 미생물에서 활성 화합물의 생체 이용률을 향상시켜 신체에 의해보다 쉽게 흡수되고 이용됩니다.
* 신약 발견 : 발효는 잠재적 의약 특성을 위해 스크리닝 될 수있는 다양한 화합물 및 대사 산물의 생산을 허용한다.
* 비용 효율성 : 발효는 다양한 의약 제품을 생산하기위한 비교적 비용 효율적인 방법으로, 더 넓은 인구가 접근 할 수있게한다.
* 지속 가능성 : 발효 과정은 재생 가능한 자원을 사용하고 폐기물 생성을 최소화함으로써 더욱 지속 가능합니다.
전반적으로 발효는 의약품의 개발 및 생산에 귀중한 도구이며 전통적인 의료 관행과 현대 의료 관행에 기여합니다. 생체 이용률을 향상시키고, 새로운 화합물을 생산하며, 지속 가능한 생산에 기여하는 능력은 제약 산업의 필수 부분이됩니다.
