이유는 다음과 같습니다.
* 용해도 : 소금은 설탕보다 물에 더 용해됩니다. 이것은 설탕에 비해 더 많은 양의 소금이 주어진 양의 물에 용해 될 수 있음을 의미합니다.
* 극성 : 소금과 설탕은 극지 분자이며, 이는 양의 및 부정적인 목적을 의미합니다. 이를 통해 물 분자와 상호 작용할 수 있으며, 이는 또한 극성입니다. 그러나, 염은 이온 사이의 강한 정전기 상호 작용을 가진 고도의 이온 성 화합물이다. 이러한 상호 작용은 당 분자와 물 사이의 상호 작용보다 강합니다.
* 결정 구조 : 소금은 간단한 입방 결정 구조를 가지고있어 이온의 분리 및 용해를 더 쉽게 할 수 있습니다. 반면에 설탕은 더 복잡하고 더 큰 분자 구조를 가지고있어 분리하기가 더 어렵습니다.
요약 :
염의 용해도가 높고, 이온 성 상호 작용 및 더 간단한 결정 구조는 설탕에 비해 물의 더 빠른 용해 속도에 기여합니다.
