탈수 합성 물 분자가 2 개의 단량체로부터 제거되어 더 큰 중합체를 형성하는 화학 반응이다.
작동 방식은 다음과 같습니다.
* 폴리펩티드 : 아미노산은 탈수 합성을 통해 형성된 펩티드 결합에 의해 함께 결합된다. 하나의 아미노산 및 다른 아미노산 및 수소 원자 (-H)로부터의 히드 록실기 (-OH)는 제거되어 물 분자를 형성하고 두 아미노산 사이에 공유 결합을 남긴다.
* 전분 : 포도당 단량체는 탈수 합성을 통해 형성된 글리코 시드 결합에 의해 함께 결합된다. 하나의 포도당 분자로부터의 히드 록실기 (-oh) 및 다른 포도당으로부터의 수소 원자 (-H)가 제거되어 물을 형성하고 두 포도당 분자 사이에 공유 결합을 남긴다.
탈수 합성의 주요 특징 :
* 물이 제거됩니다 : 이것은 탈수 합성의 정의 특성입니다.
* 단량체는 폴리머를 형성하기 위해 결합된다 : 작은 서브 유닛 (단량체)은 서로 연결되어 더 큰 분자 (폴리머)를 생성합니다.
* 에너지가 필요합니다 : 탈수 합성은 엔도 닉 반응으로 에너지 입력이 필요하다는 것을 의미합니다.
예 :
폴리펩티드의 합성에서, 2 개의 아미노산, 글리신 (GLY) 및 알라닌 (ALA)이 함께 연결된다.
* Glycine + Alanine-> Gly -ala + H₂O
여기서, 물 분자의 제거는 글리신과 알라닌 사이의 펩티드 결합을 형성하여 디 펩티드를 생성 할 수있다.
