* 산도 대 기본성 : 산도 및 염기성은 양성자 (H+ 이온)를 기증하거나 수용하는 경향에 의해 정의됩니다. 산은 양성자를 기증하는 반면, 염기는 양성자를 받아들입니다.
* 아미노산 구조 : 아미노산은 아미노기 (-NH2) 및 카르 복실 그룹 (-COOH)을 포함한다. 카르 복실 그룹은 양성자를 기증하여 음으로 하전 될 수 있기 때문에 산성 일 수있는 부분입니다. 그러나 아미노산을 산성으로 만드는 것은 음전하 자체가 아닙니다.
* 음으로 하전 된 아미노산 : 음으로 하전 된 아미노산은 측쇄 ( "R"그룹)가 이미 생리 학적 pH에서 음으로 하전 된 것입니다. 이것은 일반적으로 측쇄가 카르 복실 그룹 또는 설포 네이트 그룹 (-SO3H)을 함유한다는 것을 의미합니다. 이들 그룹은 이미 탈 양성자 화되었으며 음전하가있다. 그들은 수락 양성자, 기본적으로 만듭니다.
* 예 : 아스파르트산 (ASP, D) 및 글루탐산 (GLU, E)은 음으로 하전 된 아미노산의 예이다. 이들의 측쇄는 생리 학적 pH에서 탈 양성자 화 된 카르복실기를 함유한다.
요약 :
음으로 하전 된 아미노산은 염기성 이다 그들의 측쇄 체인은 이미 음전 하전이므로 수용 할 수 있기 때문입니다. 양성자. 음전하를 산도와 연관시키는 것은 일반적인 오해이지만 산도는 양성자를 기증하는 능력에 의해 결정됩니다.
