이유는 다음과 같습니다.
* 칼로리 : 우리는 종종 칼로리를 사용합니다 식품 에너지를 측정합니다. 그러나 이것은 화학 에너지가 아닌 열 에너지의 단위입니다.
* 화학 결합 : 화학 에너지는 분자 내 원자 사이의 결합에 저장됩니다. 다른 식품 분자는 다른 구조를 가지므로 결합에 저장된 양의 에너지가 있습니다.
* 소화 : 우리 몸은 음식에서 모든 화학 에너지를 똑같이 추출하지 않습니다. 일부 음식은 다른 음식보다 쉽게 소화됩니다.
그래서 우리는 어떻게 이것에 접근 할 수 있습니까?
* 지방 : 지방 가장 에너지 밀도가 높은 다량 영양소 (그램 당 칼로리)입니다. 이들은 탄수화물 또는 단백질보다 더 많은 탄소 이수소 결합을 함유하고 있으며, 이는 더 저장된 화학 에너지를 가지고 있음을 의미합니다.
* 고지방 식품 : 따라서 기름, 견과류 및 지방 고기와 같은 지방이 많은 음식은 화학 에너지의 가장 높은 * 농도 *를 가질 것입니다.
* 수량 : 그러나 * 총 * 화학 에너지는 소비 된 * 수량 *에 따라 다릅니다. 쌀 (탄수화물)의 큰 서빙은 작은 견과 (지방)보다 더 많은 화학 에너지를 가질 수 있습니다.
결론 :
어떤 음식이 가장 * 가장 * 화학 에너지를 가지고 있는지 확실하게 말하기는 어렵습니다. 지방은 에너지 밀도가 가장 높기 때문에 그램 당 더 많은 화학 에너지를 포장합니다. 그러나 총 에너지 함량은 또한 소비되는 음식의 양에 따라 다릅니다.
