이유는 다음과 같습니다.
* 구조 : 지방은 3 개의 지방산 사슬에 부착 된 글리세롤 분자로 구성됩니다. 이 긴 사슬에는 에너지로 가득 차있는 많은 탄소 수소 결합이 포함되어 있습니다.
* 에너지 밀도 : 지방은 탄수화물 및 단백질의 경우 그램 당 4 칼로리에 비해 모든 다량 영양소 (탄수화물, 단백질 및 지방)의 에너지 밀도가 가장 높습니다.
* 스토리지 : 신체는 지방을 효율적으로 저장하여 장기 에너지 매장량의 이상적인 공급원입니다.
탄수화물은 즉각적인 사용을위한 신체가 선호하는 에너지 원이지만, 지방은 연장 된 금식 또는 격렬한 활동 동안 에너지를 제공하는 데 중요합니다.
