다음은 고장입니다.
* Hydro "물"을 의미합니다.
* 용해 "분해"를 의미합니다.
본질적으로, 가수 분해는 더 큰 분자를 작은 분자로 분해하기 위해 물 분자가 첨가되는 화학 공정이다.
간단한 예는 다음과 같습니다.
* 수 크로스 (테이블 설탕) 이당류입니다 (두 개의 설탕 단위가 함께 연결됨).
* 물이 첨가되면 두 설탕 단위 사이의 결합을 깨뜨려 포도당 를 생성합니다. 및 과당 .
가수 분해의 다른 예에는 다음이 포함됩니다.
* 음식 소화 : 우리 몸은 가수 분해를 사용하여 탄수화물, 단백질 및 지방을 흡수 할 수있는 작은 분자로 분해합니다.
* 폴리머 분해 : 가수 분해는 전분, 셀룰로오스 및 단백질과 같은 중합체를 단량체 단위로 분해하는 데 사용됩니다.
* 물에 용해되는 소금 : 염화나트륨 (NaCl)과 같은 이온 성 염이 물에 용해 될 때, 물 분자는 이온 결합을 분해하여 나트륨과 클로라이드 이온을 분리합니다.
가수 분해는 많은 생물학적 및 화학 반응에서 중요한 과정입니다. 그것은 음식의 소화에서 복잡한 분자의 합성에 이르기까지 모든 것에 중요한 역할을합니다.
