* 지방 분자는 크기가 다양합니다. 지방 (트리글리세리드)은 글리세롤과 3 개의 지방산 사슬로 만들어집니다. 이 지방산 사슬의 길이는 크게 다를 수 있습니다. 더 긴 지방산 사슬은 더 많은 수소 원자를 가질 것입니다.
* 포화 대 불포화 : 포화 지방산은 탄소 원자 사이에 단일 결합 만 가지며, 불포화 지방산은 하나 이상의 이중 결합을 갖는다. 각각의 이중 결합은 두 개의 더 적은 수소 원자를 의미합니다.
그래서 질문에 접근하는 방법은 다음과 같습니다.
1. 포화 지방에 중점을 둡니다 : 포화 지방은 탄소 사슬 길이에 대해 최대 수소 원자 수 를가집니다.
2. 가장 긴 사슬을 고려하십시오 : 지방산 사슬이 길수록 수소 원자가 더 많을 것입니다.
따라서, 수소 원자가 가장 많은 지방 분자는 아마도 3 개의 매우 길고 포화 지방산 사슬을 함유하는 트리글리세리드 일 가능성이 높다. .
예 : 3 개의 스테 아산 사슬 (각각 18 개 탄소, 완전히 포화 된)을 갖는 트리글리세리드는 많은 수소 원자를 가질 것이다.
관심있는 지방의 유형에 대한 자세한 내용이 있으면 알려주세요!
