1. 산-염기 반응 :
* pH 규정 : H+와 OH- 사이의 물의 평형은 효소 활성 및 전체 세포 기능에 결정적인 좁은 범위 내에서 생물학적 시스템의 pH를 유지하는 데 도움이됩니다.
* 양성자 전달 : 물은 양성자 공여체 (산) 또는 수용체 (염기)로서 작용하여 반응에서 양성자 (H+)의 전달을 용이하게한다. 이것은 많은 효소 과정에 필수적입니다.
2. 가수 분해 반응 :
* 채권 파괴 : 물 분자는 분자에 H+ 및 OH- 그룹을 추가하여 화학 결합을 파괴하여 효과적으로 더 작은 성분으로 분할 할 수 있습니다. 이것은 음식 소화와 같은 과정에 중요합니다.
3. 탈수 합성 :
* 건물 분자 : 단백질, 탄수화물 및 지질의 합성과 같은 새로운 화학 결합이 형성되는 동안 물을 제거한다.
물과 관련된 특정 생화학 반응 :
* ATP 가수 분해 : ADP (아데노신 트리 포스페이트)의 ADP (아데노신 디 포스페이트)로의 분해 및 세포 작업을위한 에너지를 방출하는 포스페이트 그룹은 물 분자를 포함한다.
* 광합성 : 물은 광합성의 반응물이며 포도당 생산을위한 전자와 양성자를 제공합니다.
* 세포 호흡 : 물은 세포 호흡의 산물로, 포도당이 분해되어 에너지를 생성합니다.
* 효소 촉매 : 많은 효소는 반응물로서 또는 효소의 형태 적 변화를 촉진하기 위해 적절한 기능을 위해 물 분자가 필요합니다.
키 포인트 :
* 극성 : 물의 극성은 다른 극성 분자 및 이온과 상호 작용할 수있게하여 많은 생물학적 화합물에 좋은 용매가됩니다.
* 높은 열 용량 : 열을 흡수하고 유지하는 물의 능력은 체온을 안정화시키는 데 도움이됩니다.
* 응집력과 접착력 : 이러한 물의 특성은 영양소 및 폐기물 수송과 같은 공정에 필수적입니다.
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